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Suchen Sie eine langsame Starterkultur für die Herstellung von Rohwurst? Langsame Starterkulturen bewirken eine milde Ansäuerung, und zwar langsam. Auf diese Weise entwickeln Sie den unverwechselbaren traditionellen Geschmack von langsam reifenden südeuropäischen Wurstsorten wie Fuet, Chorizo, Salami, Cacciatore, Sobrasada oder ‘nduja.

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