Alles in einem Starter-Kit zur Herstellung Ihrer eigenen Butter

Komplettes Starterkit zur Herstellung eigener fermentierter (Kräuter-)Butter und Buttermilch. Das Kit enthält ein gebrauchsfertiges Kräutersalz und eine bakterielle Starterkultur.

Über dieses Rotpot-Starterset “Butter selbst herstellen”

RotPot Butter Kit ist ein komplettes Do-it-yourself-Kit, mit dem Sie zu Hause die schmackhafteste Butter durch Fermentation herstellen können, diese alte Zubereitungs- und Konservierungstechnik, bei der Bakterien den natürlich vorhandenen Zucker in milde Säuren umwandeln.

Diese RotPot-Variante wird mit einer klassischen Gewürzmischung geliefert, um die leckerste frische Kräuterbutter herzustellen. Sie können den Unterschied schmecken. Und dann brauchen Sie nur noch ein bisschen Geduld, denn Ihre selbstgemachte Butter ist nach ein paar Tagen genussfertig.

Echte Butter wurde fermentiert. Die meisten Buttersorten aus dem Supermarkt sind das nicht und schmecken daher viel weniger gut. Durch eine längere oder kürzere Gärung oder die Wahl von Rahm von grasgefütterten Kühen können Sie den Geschmack beeinflussen.

Kostenlose Buttermilch als Bonus!

Die Buttermilch erhalten Sie als Bonus, denn sie entsteht als Nebenprodukt beim “Buttern” der Butter.

Wenn Sie gerne selbst Butter herstellen und ihr einen anderen Geschmack geben wollen, können Sie damit endlos variieren. Gesalzene oder ungesalzene Butter herstellen. Für eine pikante Kräuterbutter können Sie auch ein wenig Chili hinzufügen.

Dieses Butter-Starterkit ist wiederverwendbar!

Die Materialien können immer wieder verwendet werden.

Was ist in der Schachtel?

• 1 wiederverwendbares Glasgefäß (ca. 1 Liter) mit einer Öffnung von 10 cm Durchmesser
• 1 Bio-Baumwoll-Käsetuch (mit Gummiband)
• 1 Flasche
• Klassische Butter-Gewürzmischung (Salz, Schnittlauch, Sellerie, Kerbel, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch)
• Bakterielle Starterkultur
• Käsepapier
• Allergene: Staudensellerie

Einfach hinzufügen: 500 ml Sahne

Anleitung: So stellen Sie Ihre eigene Butter her – mit dem “Butter selber machen”-Starterkit

Bitte beachten Sie, dass die Anleitung auf der Schachtel auf Niederländisch ist. Sie können kein Niederländisch lesen, hier entlang:

1. die Sahne in das Glas geben. Die Starterkultur hinzufügen und gut umrühren
2. Mit dem Käsetuch und einem Gummiband abdecken und bei Zimmertemperatur 24-36 Stunden gären lassen.
3. Mit einem Mixer mixen, bis die Creme wie Butterklumpen in einer weißen Flüssigkeit aussieht.
4. Die Butter durch ein Käsetuch abseihen
5. Heben Sie so viel Flüssigkeit wie möglich ab und drücken Sie sie aus, das ist die Buttermilch.
6. Füllen Sie die Buttermilch in Ihr Glas und kühlen Sie sie ab. Getränk mit zwei Wochen
7. Kneten Sie die Butter in Ihrem Tuch unter fließendem Wasser, wiederholen Sie dies mindestens sechsmal.
8. Die gewaschene Butter in ein Gefäß geben und die Gewürzmischung hinzufügen. Mit einer Gabel gleichmäßig vermengen.
9. In Käsepapier einwickeln und abkühlen lassen. Verwenden Sie es innerhalb eines Monats.

Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

In diesem Workshop mit englischen Untertiteln lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käses zu Hause, wobei der Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse liegt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.