RotPot | alles in einem Senf-Starterkit

Machen Sie Ihren eigenen Senf mit dem einzigartigen RotPot Senf-Starterkit.

Was ist der RotPot – alles in einem Senf-Starterkit

Der RotPot ist ein komplettes Do-it-yourself-Kit, mit dem Sie zu Hause mit wenigen Mitteln den leckersten Senf wie ein echter Heimlaborant herstellen können. Sehen, fühlen, riechen und schmecken Sie, wie sich Ihr Senf mit der Zeit zu einem einzigartigen und persönlichen Produkt entwickelt.

Senf ist nicht neu, er ist ein Gewürz aller Zeiten und aller Orte. Jesus, der von Milliarden von Menschen als jemand identifiziert wurde, der weiß, woher er seinen Senf bekommt, konnte nicht aufhören, darüber zu reden (siehe Matthäus 13:31-32, Markus 4:30-32 und Lukas 13:18-19).

Jesus erwähnte den schwarzen Senf, aber auch der Sarepta-Senf (indischer brauner Senf), Dijon-Senf und vor allem der gelbe Senf sind weit verbreitet. Die Senfkörner werden mit Wasser und/oder Essig vermischt und, je nach gewünschter Schärfe, nach einem Tag oder früher gemahlen. Außerdem den Senf mit Salz, Honig, Gewürzen wie Kurkuma – alles nach Geschmack – würzen/einfärben. Die Farbe variiert dann von hellgelb bis dunkelbraun. Der Samen selbst hat einen starken, scharfen und leicht bitteren Geschmack. Der Geschmack von Senf variiert von süß bis scharf. Der Rotpot wird mit Ferment geliefert, um den Geschmack noch mehr zu betonen.

Ist Senf immer fermentiert?

Nicht immer. und sowieso nie 100 %. Senf ist das Ergebnis verschiedener biochemischer und enzymatischer Prozesse sowie der Fermentation. Je nach Art der Erstellung liegt der Schwerpunkt eher auf dem einen oder dem anderen. Die Rezeptur des Senf RotPot ist so konzipiert, dass die Aktivität von Hefen, Enzymen und Laktobazillen so weit wie möglich angeregt wird.

RotPot wurde in Rotterdam entwickelt und wird in einer nahe gelegenen Sozialwerkstatt hergestellt. Die Komponenten sind sorgfältig ausgewählt, lebensmittelecht und unbegrenzt wiederverwendbar. Die Kräuter und Gewürze werden nach Möglichkeit von zertifizierten Bio-Lieferanten bezogen.

Inhalt dieses Senf-Starterpakets

• 1 Senfmischung ‘Milde Kräuter’ (Meersalz, Senfsaat, gemahlene Kurkuma, gemahlene Fenchelsaat)
• 1 wiederverwendbares Glasgefäß (ca. 1 Liter) mit einer Öffnung von 10 cm Durchmesser, mit Senfkörnern
• 2 Deckel
• 1 Wasserabscheider
• 1 Gärung

Sie können den RotPot endlos wiederverwenden und von nun an immer Ihren eigenen Senf herstellen, mit Senfkörnern Ihrer Wahl.

Möchten Sie ein Senf-Starterkit kaufen?

Sie können die Senf-Starterpackung bei startercultures.nl bestellen, dem Webshop für alle Ihre Fermentationen Lieferungen für z.B. (vegane) Milchprodukte, Tempeh, Koji und Kombucha. Von Mister Wateetons, dem Autor der Standardwerke About Rot (2015 ) und About Packing (2020). An Werktagen vor 15:00 Uhr bestellt, am selben Tag versandt. Haben Sie Fragen zur Verwendung des Pakets? Fragen Sie sie über die Chatfunktion. Wir kommen da immer wieder raus.

Online-Workshops “Fermentierte Soße” und “Fermentiertes Gemüse” auf Anfrage

Während des Online-Workshops “Stellen Sie Ihre eigenen fermentierten Hotsaucen her” wird Ihnen der Fermentierungsexperte Mr. Wateetons und Autor von About Rot alles über fermentierte Ketchups, Sambals und Hotsaucen beibringen! Es wird sich herausstellen, dass Sie mit wenigen Mitteln zu Hause köstliche und völlig einzigartige Saucen herstellen können, die jedes Gericht auf ein höheres Niveau heben.

Nicht verpassen sollten Sie auch den Workshop“Fermentieren Sie Ihr eigenes Gemüse”, in dem Sie genau lernen, wie Sie Ihr eigenes Sauerkraut, Ihre eigenen Gurken und Ihr eigenes Kimchi herstellen. Nach diesem Workshop können Sie jedes Gemüse selbst fermentieren, weil Sie die Technik verstehen!