All-in-One niederländisches Ossenworst Starterkit

Beschreibung

Stellen Sie Ihre eigene holländische Ossenworst oder andere Wurstsorten wie Mettwurst oder Teewurst mit diesem Starterkit her.

Inhalt niederländische Ossenworst Starterkit

• Nitritsalz
• Traubenzucker
• Wursttupfer
• Mäusedraht
• Ihre Wahl eines
  • Naturdarm aus Rindfleisch
  • halbdurchlässiger (rauchbare) Zellulosedärme
  • Kunststoffdarm
• Optional: Beeindrucken Sie alle mit Ihrer Ausrüstung! Zum Beispiel mit Porkert, weltweit bekannt als “der Ferrari unter den Fleischwölfen”. Vervollständigen Sie diesen grundsoliden tschechischen Klassiker mit Füllrohren und einem Fleischstampfer.

Empfehlenswerte Lektüre zur Herstellung eigener (trocken gepökelter) Würste und Charcuterie

• 👉Freier Hinweis auf die Umstellung der Rezepte für die amerikanische Cure Nr. 1 und Nr. 2 auf europäische Zutaten
• Heimproduktion von Qualitätsfleisch und -wurstwaren
• Die Kunst der Herstellung fermentierter Würste
• Spanische Würstchen Authentische Rezepte und Anleitungen
• Polnische Würstchen, Authentische Rezepte und Anleitungen
• Worstbijbel (nur Niederländisch; vom Autor von startercultures.eu)
• “Über Wurstwaren” (Niederländisch) – Handbuch für die Herstellung von Wurstwaren zu Hause vom Gründer von startercultures.eu

Englischsprachiger Online-Workshop zur Herstellung von Rohwurst

Während dieses Meisterkurses in englischer Sprache lernen Sie in Theorie und Praxis, wie man Rohwürste wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürste zu Hause herstellt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Gärung und Wurstherstellung, wird Ihnen alles über Gärung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.Klicken Sie hier für weitere Informationen.