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Natriumnitrit-Pökelsalz (0,6%) | Ersatz für Pökelsalz #1

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Natriumnitrit-Pökelsalz (0,6%) ist eine unverzichtbare Zutat für alle Pökel- und Kochwurstwaren. Es funktioniert ähnlich wie Cure Nr. 1. Bitte lesen Sie weiter für weitere Informationen.

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Beschreibung

Was ist Natriumnitrit-Pökelsalz (0,6%)?

Natriumnitrit-Pökelsalz oder “Coloroso-Salz” ist ideal für die Herstellung vieler Arten von Wurst- und Fleischwaren. Es verhindert das Wachstum von Bakterien und verleiht Ihrer Wurst und Charcuterie eine attraktive, frische Farbe. Es sorgt dafür, dass Brühwürste und Leberwürste rosa werden und sich nicht verfärben. Sie ist eine unverzichtbare Zutat für alle Wurstwaren und gekochtes Fleisch. Es funktioniert ähnlich wie Cure Nr. 1. Bitte lesen Sie weiter für weitere Informationen.

Inhalt

  • 1 kg reicht für etwa 40 kg Rohwurst oder Wurstwaren
  • Nitritgehalt 0,6%
  • Ideal für trockene Würste des nordeuropäischen und nordamerikanischen Typs
  • Ideal für alle gekochten Wurstwaren
  • Ideal für trocken gepökelte Wurstwaren
  • Bei der Herstellung von Rohwurst nach südeuropäischer Art auch Kaliumnitrat (Salpeter) zugeben
  • Jetzt in praktischen wiederverschließbaren Kilo-Beuteln!

Ein Ersatz für Cure Nr. 1

Bitte lesen Sie unser kostenloses Dokument darüber, wie Sie Cure Nr. 1 ersetzen können, wenn dieses in Ihrem Land nicht erhältlich ist.

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