Login

Register

Login

Register

⭐⭐⭐⭐⭐ | Store rating 4.8!
⭐⭐⭐⭐⭐ | Store rating 4.8!

Colorozozout | voor zelf worst en vleeswaren maken

1,99

Op voorraad

(7 klantbeoordelingen)

Colorozozout of nitrietpekelzout is ideaal voor het zelf maken van mooie en veilige worst of charcuterie.  Het voorkomt bacteriegroei en geeft een aantrekkelijke verse kleur aan je worst. Vervangt cure #1.

Op voorraad

Artikelnummer: 1 Categorie:

Beschrijving

Wat is colorozozout of nitrietpekelzout?

Colorozozout is hét ideale zout voor het zelf maken van worst en vleeswaren. Het voorkomt bacteriegroei en geeft een aantrekkelijke verse roze kleur aan je worst of vleeswaren. Het is ook geschikt voor het maken van je eigen charcuterie. Het zorgt ervoor dat kookworsten, leverworsten en patés mooi roze worden en niet verkleuren. Voor droge worsten is het zelfs een onmisbaar ingrediënt ter voorkoming van botulisme.

Wat zijn andere namen voor colorozozout?

Nitrietpekelzout wordt ook wel nitrietzout, nitrietpekelzout, kleurzout of slagerszout genoemd.

Vervanger voor cure #1

Op zoek naar instacure #1? Dit is wat je nodig hebt. Alleen in een andere dosering dan in je Amerikaanse recept. Lees de gratis uitleg hier.

Inhoud

  • 1 kg, genoeg voor circa 40 kg droge worst, of even zoveel charcuterie
  • Nitrietgehalte 0.6%
  • Ideaal voor droge worsten van het Noord-Europese en Noord-Amerikaanse type.
  • Bij het maken van droge worsten van het Zuid-Europese type vul je het aan met kaliumnitraat (salpeter).
  • Ook als je gekookte worsten of charcuterie als gedroogde hammen, coppa of paté wilt maken is colorozozout je vriend.
  • Nu in handige hersluitbare kiloverpakking!

Colorozozout kopen?

Je bestelt colorozozout bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie-, paté- en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van colorozozout (nitrietpekelzout)? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Meer leren?

Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019).

Online on demand workshop ‘maak je eigen droge worst’

Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond en ook uitstekend online leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Kijk hier voor meer info.

Extra informatie

Gewicht 1 kg

7 beoordelingen voor Colorozozout | voor zelf worst en vleeswaren maken

  1. Joeps van den Akker (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee
  2. Douwe (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee
  3. Astrid Koning (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee
  4. Nell (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee
  5. Kinga N. (geverifieerde eigenaar)

    Geverifieerde beoordelingGeverifieerde beoordeling - bekijk origineelExterne link

    Was deze recensie nuttig voor je?
    Ja
    Nee

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Annuleer

Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
Go to Top