Charcuterie

Hulpmiddelen die helpen bij het maken van gerookte ham, pancetta, guanciale, lardo, coppa en andere gedroogde vleesproducten.

Hulpmiddelen die helpen bij het maken van gerookte ham, pancetta, guanciale, lardo, coppa en andere gedroogde vleesproducten. Bij processen zoals zouten, drogen, rijpen, stofzuigen, roken, temperatuur en vochtigheid