Online cursus ‘zure zult, balkenbrij en hoofdkaas maken’

Leer zelf balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maken in deze online cursus van Meneer Wateetons. Deze traditionele vleesgerechten zijn echte ‘no-waste’ producten, die de traditionele en regionale kunst van het gebruik van verschillende delen van het varken en het smaakvol conserveren van vlees illustreren. Voor velen van ons smaken ze naar ‘vroeger’. Koude winters, warme kachels, stevige kost. Echt eten! Maar, hoe maak je ze zelf? In deze online cursus leert Meneer Wateetons, bekend van onder andere de Worstbijbel, Over Charcuterie en Over Rook, je hoe je zelf balkenbrij, zure zult en hoofdkaas maakt, gewoon in je eigen keuken en zonder bijzondere materialen.

Wat behandelen we allemaal?

✅ Welke ingrediënten zitten er in balkenbrij, zure zult en hoofdkaas?
✅ De materialen die je nodig hebt om je eigen balkenbrij, zure zult en hoofdkaas te maken heb je waarschijnlijk al in huis.
✅ Met de kennis uit de cursus verzin je voortaan volledig nieuwe en no waste recepten op basis van varkensvlees.
✅ Wat zijn de belangrijkste valkuilen?
✅ Met veel tips en tricks van de auteur van Over Charcuterie.
✅ Inclusief powerpoint, quiz en certificaat.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.
✅ Blijvende toegang

Videopreview online cursus ‘zure zult, balkenbrij en hoofdkaas maken’

Voordelen van de Online cursus ‘zure zult, balkenbrij en hoofdkaas maken’

✔️24 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint

Relevant boek

• Over Charcuterie

Workshopleider

De cursus wordt gegeven door Meneer Wateetons auteur van negen gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016), de Worstbijbel  (2018), Over Charcuterie (2019), Over Inpakken (2020) en Over Fituren (2022), culinair blogger sinds 2006 (www.wateetons.com) en columnist (oa. columnist voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife). Hij geeft al bijna vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.