-
In Over Rot kom je alles te weten over het fermenteren van groenten, vlees, vis, bonen, granen en zuivel. Meneer Wateetons neemt je mee in deze wondere wereld van voedselveranderende microben. -
In Over Rook kom je werkelijk álles te weten over het roken van vlees, vis en groente. Nu tijdelijk zeer voordelig geprijsd. - tijdelijk uitverkocht
Meneer Wateetons leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische worst kunt maken, en hoe je die worsten het lekkerst kunt bereiden aan de hand van bijzondere recepten. -
In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. Met behulp van duidelijke stap-voor-stapfoto's en uitgebreide instructies worden alle technieken helder uitgelegd. - Sale!
Over drank is hét handboek over bier, wijn en gedestilleerd. In dit lijvige handboek leert Meneer Wateetons je alles over het maken van je eigen speciaalbier, cider, wijn en sterke drank. -
In OVER INPAKKEN leren Meneer Wateetons en René Zanderink je modern koken met klassieke en soms ronduit primitieve technieken. Verkozen tot één van de tien beste kookboeken van 2020. -
Dit handboek leert de Vinex-man weer jager te zijn: Vinex-jager. De Vinex-jager maakt zelf en vangt zelf. Hij brouwt bier in de garage, droogt hammen in de berging en jaagt op wild in de sloot, in de tuin en op de kinderboerderij.
