Bekijk hier onze nieuwe aanwinsten!
Zit er iets voor je bij? Sommige nieuwe producten zijn zo nieuw, dat ze nog niet eens beschikbaar zijn. Check over een paar dagen of stel een alert in. Meestal wordt onze voorraad dinsdag aangevuld en is dan woensdag beschikbaar in de shop.
Als er iets mist in ons aanbod, laat het ons weten, misschien kunnen we het voor je vinden.
-
Deze cilindrische geperforeerde traditionele camembertvorm heeft de originele grote vorm, waardoor je op de traditionele Normandische manier een camembertkaas kunt maken. -
De rondom geperforeerde kaasvorm is speciaal voor het maken van Camembert kazen. Je kunt er ook blauwe kazen en alle andere zachte kazen mee maken. Inclusief volger. -
Flora Danica is een Mesofiele cultuur die veel aroma en C02 aan kaas toevoegt. Geschikt voor het maken van vele harde en zachte kazen, bijv. Gouda, Leerdam, Edam, Brie, Camembert en blauwe kazen. - Out of stock
PC Neige is een klassiek wit schimmelpoeder dat wordt gebruikt om kaas te laten rijpen en op smaak te brengen. Het geeft een wit oppervlak, een matige proteolytische activiteit, een laag lipolytisch aroma en een goede stabiliteit met versnelde schimmelgroei. PC Neige groeit middel-snel. Dit is een goede keuze wanneer je op zoek bent naar een matig-lange rijpingstijd met een laag aroma -
Deze Kluyveromyces lactis-cultuur produceert talrijke aromatische elementen die de bitterheid van kazen verminderen. Door dit vroeg toe te passen op het oppervlak van kazen wordt besmetting met schimmels voorkomen. - Sale!
Nieuw!Deze alles-in-één groentefermentatie starterskit bevat alle hulpmiddelen en ingrediënten om te fermenteren. Fermenteren is een eeuwenoude conserveringstechniek, waarbij gisten en bacteriën natuurlijk voorkomende suikers omzetten in melkzuren. -
Een maalschijf is een rond metalen deel dat aan de worm van de molen is bevestigd en waar het vlees na het malen doorheen gaat, zodat de worst vorm krijgt. Deze gehaktmolen plaat 6 mm is van een robuuste Tsjechische kwaliteit is ideaal voor worst, grof gehakt vlees en grove pate. -
Deze houten groente schaaf is een klassieker die niet mag ontbreken in je keuken. Te gebruiken voor aardappelchips, flinterdunne komkommerschijfjes, of de groenten die je van plan bent te fermenteren. -
Een maalschijf is een rond metalen deel dat aan de worm van de molen is bevestigd en waar het vlees na het malen doorheen gaat, zodat de worst vorm krijgt. Deze gehaktmolen plaat 8 mm is van een robuuste Tsjechische kwaliteit is ideaal voor worst, grof gehakt vlees en grove pate. -
Een maalschijf is een rond metalen deel dat aan de worm van de molen is bevestigd en waar het vlees na het malen doorheen gaat, zodat de worst vorm krijgt. Deze gehaktmolen plaat 3 mm is van een robuuste Tsjechische kwaliteit is ideaal voor fijne worsten, gehakt en paté. Voor gehaktmolens no. 8 -
Nieuw!Onze bewaar, dry-age- en rijpingskast voor vlees is uitgerust met een compressor en ventilator om de temperatuur van 2 tot 14°C nauwkeurig en gelijkmatig te regelen in de hele kast. Het vochtgehalte is ook regelbaar van 50 tot 85% om zich aan elk type van product en rijping aan te passen. Geschikt voor dry-agen, rijpen van charcuterie en worsten en zelfs kazen. -
Karnemelk maak je in een handomdraai met onze karnemelk startercultuur. Alles wat je nodig hebt is melk en deze starter, geproduceerd door de voormalige staats zuivelfabriek van Bulgarije. Nazdrave!
