Login

Register

Login

Register

+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu
+31 (0)6-81255054 | info@startercultures.eu

middelsnelle culturen

Middelsnelle culturen geven een mildere en iets tragere fermentatie. Het zijn goede allround starterculturen die zowel een volle rijpe smaak geven als een goede veiligheid. Je gebruikt ze vooral voor Noord-europese worstvarianten zoals Friese gerookte turfworsten, Drentse kosterworsten, Groninger kruidnagelworst en alle Duitse, Poolse, Hongaarse en Scandinavische worsten. Ze zijn ook wel in te zetten voor langdurig rijpende Zuid-europese worst varianten als fuet, chorizo, salame, cacciatore, sobrasata of ‘nduja.

  • Middelsnelle startercultuur voor droge worst. Allround startercultuur. Meest geschikt voor middelsnelle en snelle fermentaties, harmonieus aroma. Kan als vervanger dienen voor Bactoferm F-RM-52.
    Select options Details
  • Middelsnelle startercultuur Hela Germet voor droge worst is een middel-snelle tot langzame startercultuur, bedoeld voor Noord-Europese en Zuid-Europese worsten.
    Select options Details
  • Bactoferm Safepro F-LC – voor droge worst

    14,99
    SafePro® F-LC is een startercultuur die zorgt voor een mooi ronde mediterrane smaak gecombineerd met optimale Listeria-preventie in gefermenteerde vleesproducten.
    Select options Details
Winkelwagen
Je hebt niets in je winkelwagen!
Verder winkelen
Go to Top