Zelf worst, charcuterie en andere vleeswaren maken? Gebruik de handige hulpmiddelen als worstprikkers, pH meters en slagerstouw van starterculturen.nl.
-
Worstprikker | voor wegprikken luchtbellen worst en tempeh
Waardering 4.79 uit 5€8,99 – €17,50Koop hier je worst prikker met dunne en scherpe naalden waarmee je luchtbellen uit je worsten en charcuterie wegprikt. Prik als een Pro! -
pH strips | voor meten zuurgraad van fermentatie
Waardering 4.70 uit 5€11,99Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips. -
pH meter | voor fermenteren
Waardering 4.85 uit 5€17,99Zuurheid speelt een belangrijke rol bij veel vormen van fermentatie. Hoe lager de pH, hoe veiliger het product. Met deze meter kun je de pH van vloeistoffen nauwkeurig meten. -
Over Charcuterie (2019) | maak je eigen hammen, coppa’s, patés en droge worst
Waardering 4.83 uit 5€31,99In Over Charcuterie kom je alles te weten over het zelf maken van vleeswaren: van Italiaanse hammen, droge worst, coppa en pancetta, tot beroemde patés en terrines en Nederlandse slagersklassiekers als achterham en rookvlees. -
Rolladenet | voor charcuterie
Waardering 4.64 uit 5€5,99Zo'n slagerstouwtje is dan wel heel authentiek, maar een rolladenet gaat wel een stuk sneller. Ideaal om je rollade, pancetta, coppa, lonza of andere vleeswaar mooi in vorm te houden. -
Fermentatie stickerthermometer | voor oa. kombucha
Waardering 5.00 uit 5€4,99Deze stickerthermometer is ideaal om de temperatuur van elk fermentatiebrouwsel te meten. Plak hem gewoon op de pot, of wat je ook gebruikt, en je bent klaar. -
pH meter | voor vlees, worst en kaas
Waardering 4.82 uit 5€174,99Met deze handzame pH meter is het nu mogelijk om de zuurgraad van vlees en kaas te meten. Compleet met alles wat je nodig hebt om de pH te meten. -
Vulhoorn | voor gehaktmolen
Waardering 5.00 uit 5€14,99Een vulhoorn is een plastic of metalen pijpje van 10-15 centimeter lang. Hiermee bouw je in één keer je gehaktmolen om tot worststopper. -
Houten aanstamper | voor gehaktmolen
Waardering 5.00 uit 5€9,99 – €11,99Als je wilt voorkomen dat vingers of die van je kinderen mee gedraaid worden in de worst is een houten stamper een handig accessoire. - Sale!
Koks- en slagers veiligheidshandschoenen | snijvast
€16,99 – €19,99Safety first! Werken in de keuken vereist goede scherpe messen. Met deze koks veiligheidshandschoenen snijd je jezelf nooit meer. -
15 st. pH ijkbuffer poeder | 5 sets van 3
Waardering 5.00 uit 5€11,99Het is essentieel om de exacte pH te weten op een bepaald moment in de fermentatie, dus je hebt dit pH ijkbuffer poeder nodig. Minstens twee keer per maand kalibreren wordt aanbevolen, en ook wanneer je de elektrode een tijd niet hebt gebruikt, hebt schoongemaakt, of als het een nieuwe is, of gewoon omdat je zeker wilt weten dat uw fermentatie volgens plan verloopt. - Sale!
Porkert gehaktmolen | de enige echte
Waardering 5.00 uit 5€87,00 – €97,00De Worstbijbel omschrijft de Porkert gehaktmolen als 'de Ferrari onder de gehaktmolens'. Dat is niet voor niets. Deze oerdegelijke Tsjechische klassiekers gelden al 100 jaar als de absolute top voor de hobbymatige worstmaker. -
Online on demand workshop ‘maak je eigen charcuterie’
Waardering 4.00 uit 5€12,99Leer je eigen charcuterie maken van Meneer Wateetons, de auteur van hét Nederlandse standaardwerk op dit gebied: Over Charcuterie. -
Pekel- en marinade injectiespuit | voor vlees
Waardering 4.67 uit 5€14,99Deze pekel- en marinade-injector helpt je bij het marineren en pekelen van je vlees, voor extra smaak en sappigheid. -
Reserve mes | voor gehaktmolen maat 8 of 10/12
€14,99 – €15,99Je kunt het mes voor je gehaktmolen proberen te slijpen, of je koopt gewoon een nieuwe. Dit is een reservemes voor een gehaktmolen no. 8 of 10/12. -
Worstvuller | 3/5/7/10 L
Waardering 5.00 uit 5€177,00 – €327,00Deze duurzame roestvrijstalen worstvuller is perfect voor het maken van worsten, hotdogs, braadworsten, cajun hot links, enz. Ook geschikt voor commercieel gebruik, zoals in restaurants, supermarkten, slagerijen, enz. Beschikbaar in 4 maten: 3L, 5L, 7L en 10L, met 5 maten vulmond