pH meter voor fermenteren | voor een veilige fermentatie
Productomschrijving
Wat is pH?
De pH is een maat voor de zuurgraad van een waterige oplossing. De pH van een neutrale waterige oplossing ligt rond de 7. Bij kamertemperatuur hebben zure oplossingen een pH lager dan 7, en dus een hoge zuurgraad. Alkalische, of basische oplossingen hebben een pH hoger dan 7 en dus een lagere zuurgraad.
De waarde van pH bij fermentatie
Zuurgraad speelt een belangrijke rol bij veel vormen van fermentatie. Hoe lager de pH, hoe zuurder j product. Hoe zuurder je product is, hoe veiliger. Over het algemeen is uw gefermenteerde product bij een pH lager dan 4,6 veilig. De pH is echter moeilijk precies te proeven, zien of ruiken. Daarom bestaan er pH-meters.
Waarom is het verstandig de pH te meten tijdens het fermenteren?
✅ Fermentatie is niet zonder risico, het gebruik van een meter verhoogt de veiligheid
✅ Krijg meer inzicht in het fermentatieproces
✅ Weet wanneer je product klaar is
✅ Word een betere meten-is-weten fermenteerder
Over deze pH-meter
Deze pH-meter meet het volledige pH-bereik van 0-14, met een nauwkeurigheid van 0,01.
Wat is het verschil tussen een pH-meter en pH-strips
Een pH-meter is een stuk nauwkeuriger en raakt niet op. Papieren strips zijn daarentegen goedkoper en hebben geen batterijen nodig.
Hoe gebruik je deze pH-meter?
- Zet de PH-meter aan en los elke bufferoplossing op in 25oML gedistilleerd water.
- Dompel de elektrode onder in de PH 6.86 oplossing (onder 25°C).
- Druk gedurende 5 seconden op de “CAL” (kalibratie) knop en laat deze los. De display begint 6,86 te knipperen. Wacht tot de display stopt met knipperen.
- Spoel de elektrode met gedestilleerd water en droog hem af met een papieren handdoek.
- Dompel de elektrode in de PH 4.00 oplossing.
- Druk gedurende 5 seconden op de toets “CAL”, druk dan nogmaals op de toets en laat hem onmiddellijk los.
- De display begint 4.00 te knipperen. Wacht tot de display stopt met knipperen. Spoel en droog de elektrode met gedestilleerd water zoals voorheen.
- Plaats de meter terug in de bufferoplossing om de kalibratie te testen. Indien onjuist, herhaal de kalibratie.
Waar kun je de pH-meter voor gebruiken?
Enkele voorbeelden: gefermenteerde groenten, yoghurt, kombucha, waterkefir en andere gefermenteerde dranken, azijn. Let op, je kunt met deze meter de pH niet goed meten in halfvaste producten zoals kaas of worst.
Inhoud
- 1 pH-meter 0-14
- Instructiefolder
- 1 set ijkbuffer poeder (2 zakjes)
- Batterijen niet inbegrepen
Welke batterijen heb ik nodig voor deze pH tester?
LR44 knoopbatterijen, ook bekend alsLR1154, 280-904, 477, 76A, A76, A76-1, AG13, GP76A, GPA76P, KA, L1154, LR44, PX76A, RW82, SB-F9, V13GA. de Action verkoopt ze voor weinig. Verwijder de bovenkant van de meter om ze te plaatsen.
pH meter fermenteren kopen?
Je bestelt de meter bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je fermentatie benodigdheden voor oa. (vegan) zuivel, tempeh, koji en kombucha. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Vragen over het gebruik van de pH meter fermenteren? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.
Online on demand workshops ‘gefermenteerde hotsauce’ en ‘gefermenteerde groentes’
Tijdens de online workshop ‘maak je eigen gefermenteerde hotsauces’ leert fermentatie-expert Meneer Wateetons en auteur van Over Rot je over gefermenteerde ketchups, sambals en hotsauces! Het zal blijken dat je met weinig middelen thuis al heerlijke en volledig unieke sauces maakt waarmee je elke gerecht naar een hoger plan tilt.
Ook niet te versmaden is de workshop over ‘fermenteer je eigen groente’, waarin je leert precies hoe je precies je eigen zuurkool maakt, je eigen augurkjes en je eigen kimchi. Na deze workshop kun je élke groente zelf fermenteren omdat je de techniek snapt!
Lees meer >
30 beoordelingen voor pH meter voor fermenteren | voor een veilige fermentatie
| 5 sterren | 80% | |
| 4 sterren | 19% | |
| 3 sterren | 0% | |
| 2 sterren | 0% | |
| 1 ster | 0% |
Zuurheid speelt een belangrijke rol bij veel vormen van fermentatie. Hoe lager de pH, hoe veiliger het product. Met deze meter kun je de pH van vloeistoffen nauwkeurig meten. Inclusief gratis calibratieset.
Op voorraad
Op voorraad
Op voorraad
Op voorraad
even puzzelen met de batterij. Maar hij werkt!
was fijn geweest als batterijen meegeleverd waren geweest.
Na eerste ijking was de eerste meting zuurder dan verwacht, verder gelijkmatig gemeten.
Plaatsing knoopcellen is meer gokken dan echte + of – aanduiding; tekening dompellijn niet echt duidelijk waar die nou zit.
Nog niet gebruikt? Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,
Ziet er goed uit maar nog niet gebruik, moet nog een batterijtje kopen