Online cursus ‘maak je eigen miso’

Tijdens deze online workshop leert foodwriter, fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons je alles over het maken van miso. Twee heel bescheiden en vrij saai smakende ingrediënten komen dankzij een bijzondere vorm van fermenteren samen tot een van de mooiste, meest complexe smaakmakers op aarde.

WAT GA JE LEREN?

✅ Leer je eigen miso maken van fermentatie-expert Meneer Wateetons.
✅ Welke materialen en ingrediënten heb je nodig?
✅ Wat is die ‘koji’ schimmel waar iedereen het over heeft?
✅ Hoe fermenteer je veilig?
✅ Hoe kun je het proces van miso maken versnellen?
✅ Hoe kun je eindeloos variëren op de twee basisingrediënten?
✅ Leer wat voor gave dingen je allemaal nog meer kunt met miso.
✅ Met de kennis uit de workshop verzin je voortaan volledig nieuwe en unieke recepten.
✅ Vegan friendly.
✅ Tips en tricks van de auteur van Over Rot.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.
✅ Blijvende toegang

Videopreview online cursus ‘maak je eigen miso’

Voordelen van de Online cursus ‘maak je eigen miso’

✔️16 korte duidelijke lessen.
✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld.
✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt.
✔️Inclusief powerpoint

Relevant boek

• Over Rot

Workshopleider

De cursus wordt gegeven door Meneer Wateetons auteur van negen gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016), de Worstbijbel  (2018), Over Charcuterie (2019), Over Inpakken (2020) en Over Fituren (2022), culinair blogger sinds 2006 (www.wateetons.com) en columnist (oa. columnist voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife). Hij geeft al bijna vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.