Worstbijbel (2018) | Het standaardwerk over zelf worst maken

Beschrijving

In de Worstbijbel onthult Meneer Wateetons alle slagersgeheimen en laat zien hoe je een worst draait, vult, knoopt, rookt en droogt.

Aan de hand van uitgebreide instructies en duidelijke stap-voor-stapfoto’s worden alle technieken van het worst maken uitgelegd. Hij leert je hoe je zelf braadworst, gekookte worst, leverworst, bloedworst, droge worst en zelfs vegetarische worst kunt maken, en hoe je die worsten het lekkerst kunt bereiden aan de hand van bijzondere recepten. Deze ode aan de worst is er voor de ambachtelijke doe-het-zelver, maar ook voor de vleesliefhebber die kwaliteit op zijn bord wil.

Worstbijbel is een geheel herziene versie van de worstklassieker Over Worst uit 2011. De Worstbijbel is met 496 pagina’s bijna twee keer zo dik en telt tientallen extra recepten (van en mét worst). Alle inhoudelijke hoofdstukken zijn volledig geupdate en herschreven. Ook vind je in worstbijbel meer dan 100 foto’s, visuele stappenplannen, How to’s, knooptechnieken en foutenanalyses. En dat alles nog altijd geschreven met een knipoog, zoals alleen Meneer en Sjoerd dat kunnen.

In de media

•  ‘de Worstbijbel – onmisbaar voor worstfanaten –‘. Playboy
• ‘…zijn humoristische schrijfstijl maakt hem razend populair’ – Koffietijd
• Meneer Wateetons maakt elke dag een recept uit Worstbijbel bij Koffietijd/5ulive
• Worsten zijn leuk! En lekker! Meneer Wateetons maakte er zo veel, dat ‘ie nu haarfijn kan uitleggen hoe je dat het beste doet.’ – Ekdom in de Ochtend
•  Nadat je de Worstbijbel hebt gelezen, is op de vraag of je worst lust nog maar één antwoord mogelijk.’ – AD
• ‘Mocht je je man zat zijn, dan heeft schrijver Meneer Wateetons de oplossing: laat ‘m lekker in de keuken worsten draaien. Hoe dat moet? Dat leest-ie in de ‘Worstbijbel’. – Lindanieuws.nl
•  Wat een mooi boek. Wil je alles weten over het ambacht van zelf worst maken? Dan is de Worstbijbel de bijbel voor jou.’ – Walter Luitwieler – De Man die Koken Kan.
• Meneer Wateetons bij Gijs 2.0: ‘het leven is mooier als je je eigen worst maakt‘
• ‘Zelfs wie geen ambitie heeft om zelf worst te maken zal dit boek met smaak lezen. Je leert er veel van. En het zou me niet verbazen als je dan toch een keer zelf aan de slag gaat.‘ – Kookboekennieuws.nl
• ‘Gezien de bijna wetenschappelijke toewijding van Meneer Wateetons en zijn niet aflatende pogingen die proefondervindelijk te onderbouwen, is dit hét handboek voor worst maken.’ – Dagblad van het Noorden/Leeuwarder Courant
• ‘Het mag duidelijk zijn dat Meneer Wateetons zich volledig heeft ondergedompeld in de wereld van worst en voorlopig niet meer boven komt.’ – Kookwinkelblog.nl
• ‘Eerlijk is eerlijk: Meneer Wateetons heeft gelijk. Het is echt niet moeilijk om zelf worst te maken’ – deliciousmagazine
• ‘Het (is) een bijbel voor mannen met ballen, kerels met poten aan hun lijf die niet bang zijn om die eens goed vuil te maken om van lever of bloed een fijne worst te kneden.’ – Nieuwsblad.be
• ‘De ultieme worstbijbel’ – Favor Flav
• ‘Echte mannen maken worst’ – Deze Week (België)
• ‘Uit zijn boeken blijkt dat Meneer Wateetons nooit over één nacht ijs gaat. Dat deed hij in Over Rook en Over Rot. Hij onderzoekt, probeert uit, kookt, knutselt en onderwijst. Met humor. En hij doet dat nu opnieuw met de Worstbijbel.’ – Gereons Keuken Thuis
• Meneer maakt worst met Sjoerd Hi-Ha-Hilarius van Radio NH (mp3).
• ‘Na BBQ-en is worst maken het nieuwe domein van de man.’ – Het Laatste Nieuws, België
• ‘Fijn weer, meneer!’ – Elle Eten [blendle]
• ‘Een waanzinnig dik en uitgebreid en compleet boek’ – Radio Mangiare (mp3)
• “Een bijbel voor de echte worstliefhebber en foodnerd” – De Morgen Magazine (België)
• “Dit is een must have. Laat ik het anders zeggen: als je het bij een vriend toevallig op tafel ziet liggen, wil je het lenen om het nooit meer terug te geven – met voorbedachten rade.” – meneren.nl
• “Als je ooit zelf verse worst hebt gemaakt, zul je die van de supermarkt nooit meer willen eten. (… ) Wie deze ’Worstbijbel’ van Meneer Wateetons ter hand neemt, kan echt een heel eind komen.” – Vrij Culinair – HDC Media
• “…zijn onlangs verschenen Worstbijbel is je leidende gids in een wereld vol slagersgeheimen”– Culy.nl
• “…hij schrijft er niet op een typische foodbloggersmanier over, maar nuchter en als de heuse wetenschapper die hij is.” – Vlees.nl
• “De Worstbijbel is een prachtig Nederlandstalig boek dat veel buitenlandse doet verbleken. Dus, man of vrouw, als je zelf worst wil maken, koop dit boek. Er is geen betere.” – Mergenmetz

Ook vakmensen waarderen de worstbijbel:

• ‘Heel gaaf boek’ – Erik Waagmeester – Slager De Wit
• ‘Dè musthave voor elke zichzelf respecterende worstmaker’ – Henk Spijkerman – Keurslagerij en Worstmakerij Spijkerman
• ‘Meneer Wateetons is een belangrijke stem in het uitdragen van ons vak.’ – Brandt en Levie worstmakers
• ‘Weer een inspiratievol werk om de populariteit van de worstmakerij te vergroten’ – Paul van Trigt – auteur Charcuterie 2
• ‘Briljante verteller die meneer Wateetons. Vaktechnisch puik boek’ – Ronnie Poeste – docent SVO – specialisatie worst maken
• ‘Worstbijbel is hét naslagwerk voor de worstliefhebber.’ – Olijck Charcuterie
• ‘Wat een dikke vette worstenbijbel is dit zeg . Op de Wateetons manier geschreven . Dus rake en prachtige krachtige termen, luchtig en leuk.’ – Gertjan Kiers
• ‘(…) de ‘Worstbijbel’ (is) door de uitgebreide, vaktechnische informatie ook interessant leesvoer voor de slager zelf.’ – Vleesmagazine

Ik heb Over Worst al, moet ik nou ook Worstbijbel nog kopen?
Je moet niks natuurlijk. Inderdaad, worstbijbel is een grondig herziene versie van de worstklassieker Over Worst uit 2011. En dat was ook al een heel goed boek. Maar, de Worstbijbel is met 496 pagina’s bijna twee keer zo dik en telt tientallen extra recepten (van en mét worst). Alle inhoudelijke hoofdstukken zijn volledig geupdate en herschreven. Daarnaast is er een hoofdstuk over vegetarische worst toegevoegd. Ook vind je in worstbijbel meer dan 100 foto’s, visuele stappenplannen, toffe nieuwe illustraties van Tijs Koelemeijer, bereidingstechnieken, een enorm verdiept hoofdstuk over droge worst, how to’s, knooptechnieken en een zeer uitgebreide foutenanalyse-sectie. En dat alles nog altijd geschreven met een knipoog, zoals alleen Meneer en Sjoerd dat kunnen. Dus, beslis vooral zelf. Wij weten het wel.

Online on demand workshop ‘maak je eigen grillworst’

Tijdens onze online workshop leer je de theorie en praktijk van het maken van je eigen grilworst worst. Wat gaat er in een worst, waar haal je de ingrediënten, wat zijn de belangrijkste valkuilen en wat voor grappige dingen kun je doen met darmen.  Je zult leren dat je weinig materialen nodig hebt en dat alle ingrediënten makkelijk te krijgen zijn. Na afloop van de workshop ben je voortaan in staat je eigen grilworsten te maken! Kijk hier voor meer info.