vegan yoghurt

Gebroken wit, katoenen ongebleekte kaasdoeken. Voor (vegan) kaas, maar ook universeel te gebruiken als filterdoek, afdekdoek voor kombucha- of azijnpotten, voor het uitlekken van yoghurt, of als hopzak.

Transglutaminase (Activa of Vzyme) is een natuurlijk enzym. Het wordt gebruikt om dierlijke en plantaardige eiwitten te binden, de textuur van levensmiddelen te verbeteren of nieuwe producten te creëren. De binding van dierlijke en plantaardige eiwitten door transglutaminase geeft verbazingwekkende culinaire mogelijkheden die koks nog maar net beginnen te begrijpen. Het kan worden gebruikt in veganistische producten.

Onze veganistische startercultuur maakt de echte lekkere veganistische yoghurt, aromatisch en cosistent, met probiotica; goed voor het immuunsysteem!

Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips.

Onze vegan lactobacillus acidophilus ofwel plantaardige yoghurt acidophilus startercultuur geeft extra probiotische en smaak karakteristieken aan vegan yoghurts en vegan kazen.

Maak thuis je eigen veganistische melkkefir met deze gevriesdroogde kefirstarter. Met de laatste eetlepel van je kefir, kun je tot vijf keer nieuwe kefir maken!

Met deze unieke yoghurtmaker met instelbare temperatuur kun zowel mesofiele als traditionele thermofiele yoghurt als Griekse of Bulgaarse yoghurt maken. Ook plantaardige yoghurt (gemaakt van sojamelk, bijvoorbeeld), cottage cheese, en kefir maken lukt – en dat allemaal thuis! Het apparaat is uitgerust met een timer waarmee je de werktijd kunt programmeren, én een thermostaat waarmee je de temperatuur van de fermentatie nauwkeurig kunt instellen. Veelzijdig kwaliteitsproduct.

Maak thuis je eigen sojayoghurt met deze gevriesdroogde yoghurtstarter. Je eigen sojayoghurt maken is oneindig veel lekkerder en leuker dan het kopen in de winkel. En goedkoper bovendien. Van elk zakje kun je tot wel vijf keer doorenten!

Leer alles over het zelf maken van plantaardige yoghurt in deze online cursus vegan yoghurt maken van fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons.

Probiotische starter cultuur voor kaas om het probiotische effect van je (vegan) yoghurt of kefir verder te versterken. Laatste overgebleven voorraad dus extra voordelig!