Soja yoghurt starter | voor plantaardige yoghurt
Productomschrijving
Maak thuis je eigen plantaardige sojayoghurt met deze gevriesdroogde soja yoghurt starter. Je eigen sojayoghurt maken is oneindig veel lekkerder en leuker dan het kopen in de winkel. En goedkoper bovendien. Met de laatste eetlepel van je sojayoghurt kun je tot vijf keer nieuwe plantaardige yoghurt maken!
Over deze soja yoghurt starter cultuur.
Deze startercultuur is volledig vegan en is nooit in contact geweest met melk. Het zijn pure melkzuurbacteriën. Het kan dus gebruikt worden voor alle plantaardige yoghurts.
Thermofiele yoghurt variant
Let op, dit is een thermofiele, warmteminnende, yoghurtsoort. Je hebt dus een warme plek nodig, zoals een yoghurtmaker, sous vide apparaat, stoomoven of instant pot om het te maken. Zie hieronder voor details.
Inhoud
- 2 zakjes van 6 gram, voor 0,5 liter sojamelk elk
- Zowel voor stand- als roeryoghurt
- Kan ook zonder yoghurtmaker
- Herbruikbaar, maak nieuwe yoghurt van je bestaande plantaardige yoghurt
- Je kunt zelfs kokosmelk gebruiken, maar zult dan wel een verdikkingsmiddel moeten toevoegen.
- Geproduceerd in Frankrijk.
Micro-organismen soja yoghurt starter
Streptococcus thermophilus
Bewaarinstructies
In de vriezer. Bewaar de yoghurtstarter ook na gebruik in de vriezer in een Ziploc-zak, of gevacumeerd. De starter is zeer hydrofiel – als er vocht in het pakje komt, zal de kwaliteit achteruit gaan. Houdbaarheid in de vriezer is ca. 2 jaar.
Meer leren over fermenteren?
Lees Over Rot, of volg een workshop, ook voor bedrijven en instellingen!
Bereiding
- Zorg voor brandschoon keukengerei, zo zorg je ervoor dat je je yoghurt vaker opnieuw kunt gebruiken voor een volgende batch.
- Kook de sojamelk kort.
- Laat het afkoelen tot de gewenste temperatuur (rond de 32 °C voor roer- en ca. 43 °C voor standyoghurt).
- Meng de starter met twee eetlepels sojamelk en giet vervolgens de rest van de sojamelk erbij.
- Hou de melk zo goed mogelijk op temperatuur. Wikkel hem goed in dekens/dekbed, bedek hem met een theemuts, zet hem sous vide, in een thermoskan of in een instant pot met yoghurtstand of een yoghurtmaker en laat hem rusten.
- Na een uur of 8-10 is de standyoghurt klaar, reken voor roeryoghurt op minimaal 12 uur. Check of hij voldoende stevig is. Eventueel moet hij nog een paar uur langer. Voor een dichtere yoghurt met meer zure en scherpe smaak kun je het langer laten staan (bijvoorbeeld ‘s nachts).
- Even afkoelen en klaar.
- In de koelkast blijft de yoghurt nog zeker twee weken goed.
- Bewaar een beetje om nieuwe yoghurt mee te enten.
Optioneel: een moederstarter maken
- In plaats van de yoghurt direct te eten kun je de yoghurt ook invriezen in ijsklontzakjes
- Elk ijsklontje kan vervolgens weer als starter dienen voor nieuwe yoghurt
Soja yoghurt starter kopen?
Je bestelt de Soja yoghurt starter bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je tempeh, koji en tofu. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Vragen over het gebruik van de Soja yoghurt starter? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.
Online cursus ‘maak je eigen vegan yoghurt’
Leer alles over het zelf maken van plantaardige yoghurt in deze online cursus vegan yoghurt maken van fermentatie-expert ‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie zoals Over Rot en alternatieve voedselbereidingstechnieken. Klik hier voor meer info.
Lees meer >
13 beoordelingen voor Soja yoghurt starter | voor plantaardige yoghurt
| 5 sterren | 69% | |
| 4 sterren | 30% | |
| 3 sterren | 0% | |
| 2 sterren | 0% | |
| 1 ster | 0% |
Maak thuis je eigen sojayoghurt met deze gevriesdroogde yoghurtstarter. Je eigen sojayoghurt maken is oneindig veel lekkerder en leuker dan het kopen in de winkel. En goedkoper bovendien. Van elk zakje kun je tot wel vijf keer doorenten!
Op voorraad
Op voorraad
Op voorraad
Op voorraad
Nog niet gebruikt? Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,
Haven't used the products yet? I haven't used any products so far so I don't know yet
deze starter is voor een vega vriend en heb ik zelf nog niet gebruikt
Nog niet gebruikt? Ik heb de producten nog niet gebruikt dus ik weet het nog niet,
Doet zijn werk, ik zou toch graag een probiotica gebruiken met meerdere bacteriestammen
super product and fast delivery!
Ook deze nog niet gebruikt gaat wel snel gebeuren