Vegan melk kefir startercultuur

Maak je eigen veganistische kefir thuis met deze gevriesdroogde vegan melk kefir startercultuur. Met de laatste eetlepel van je kefir, kun je tot vijf keer nieuwe kefir maken!

Wat is melkkefir

Kefir is een frisse, licht tintelende gezonde probiotische zuiveldrank. De drinkyoghurt is gemakkelijk zelf te bereiden. Het zit vol vitaminen, zoals vitamine B1 (thiamine), B2, B6, B12, C, D, H (biotine) en K. Ook bevat het mineralen en essentiële aminozuren. Bovendien is melkkefir licht verteerbaar door een grote hoeveelheid rechtsdraaiende melkzuurbacteriën.

Wat is het verschil tussen waterkefir en melkkefir

Hoewel ze dezelfde naam hebben, zijn waterkefir en melkkefir totaal verschillend. Beide zijn gefermenteerde dranken, maar waterkefir wordt meestal gemaakt met suiker en fruit en je drinkt het als frisdrank, melkkefir is een zuiveldrank. Startercultures.eu verkoopt ook een water kefir starter.

Over onze vegan melk kefir startercultuur

In plantaardige melk, zoals sojamelk en kokosmelk, is de textuur van de resulterende kefir enigszins dicht en romig, zoals die van een traditionele kefir. In het geval van andere plantaardige melk, zoals havermout of rijst, is de textuur vloeibaarder, gebruik zo nodig een beetje verdikkingsmiddel.

Inhoud

• 1 zakje van 3 gram voor 2 liter plantaardige melk
• Inhoud: startculturen (Lactococcus lactis subsp. lactis, Lactococcus lactis subsp. cremoris, Lactococcus lactis subsp. diacetylactis, Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus rhamnosus, Lactobacillus paracasei, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus thermophilus, Bifidobacterium bifidum en Leuconostoc mesenteroides)
• Geen yoghurt maker nodig
• herbruikbaar, maak nieuwe veganistische kefir van je bestaande veganistische kefir
• 100% natuurlijke ingrediënten
• Veganistisch, bacteriën geproduceerd in synthetische (niet-zuivel) media.
• Zonder verdikkingsmiddelen, conserveringsmiddelen of kleurstoffen.
• Gemaakt in Spanje.
• biologisch
• Allergenen: geen

Bewaarvoorschriften kefir startercultuur

In de koelkast of vriezer. Ongeveer 2 jaar houdbaar in de diepvries.

Hoe maak ik vegan melk kefir startercultuur

Zorg voor brandschoon keukengerei, zodat u uw kefir vaker kunt hergebruiken voor de volgende partij

1. Meng de starter met twee eetlepels sojamelk of kokosmelk tot hij is opgelost en giet er dan de rest van de sojamelk of kokosmelk bij.
2. Laat het fermenteren bij circa 25 graden, gedurende minimaal 12 uur tot maximaal 36 uur. Afhankelijk van je smaak.
3. Afkoelen en klaar.
4. In de koelkast blijft de yoghurt minstens twee weken goed.
5. Met de laatste eetlepel kun je tot vijf keer nieuwe kefir maken!

Online cursus ‘maak je eigen vegan yoghurt’

Leer alles over het zelf maken van plantaardige yoghurt in deze online cursus vegan yoghurt maken van fermentatie-expert ‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie zoals Over Rot en alternatieve voedselbereidingstechnieken. Klik hier voor meer info.