Reserve mes | voor gehaktmolen maat 8 of 10/12

Waarom een reserve mes voor een gehaktmolen?

Een nadeel van een tweedehands gehaktmolen is dat het mes vaak bot is. Een bot mes pureert je vlees, in plaats van het te snijden en dat beïnvloedt de binding op een negatieve manier waardoor vetafzetting ontstaat in je worst. Bovendien loopt je machine er snel door vast. Je kunt het mes proberen zelf te slijpen, maar een alternatief is om gewoon een nieuw mesje te kopen. Zoals deze.

Hoe weet ik of dit mes in mijn molen past?

Als je het formaat van je molen weet, is de kans dat een nieuw mesje past bijna 100%. Het merk doet er niet toe.

Inhoud

• 1 reserve mes voor een gehaktmolen no. 8 of 10/12
• Materiaal: roestvrij staal
• Robuste Europese kwaliteit

Reserve mes voor een gehaktmolen kopen?

Je bestelt een reserve mes bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie, paté en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019) Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van het reserve mes? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen worsten’

Tijdens onze online workshop leer je de theorie en praktijk van het maken van verse worst. Wat gaat er in een worst, waar haal je de ingrediënten, wat zijn de belangrijkste valkuilen en wat voor grappige dingen kun je doen met darmen.  Je zult leren dat je weinig materialen nodig hebt en dat alle ingrediënten makkelijk te krijgen zijn. Na afloop van de workshop ben je voortaan in staat je eigen worsten te maken! Kijk hier voor meer info.