Universal pH-Tester | auch für Fleisch, Wurst und Käse geeignet

Dieser universelle pH-Tester im Taschenformat kann für alle Arten der Fermentation (einschließlich Fleisch und Käse) verwendet werden. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was Sie brauchen, um sofort mit der Messung zu beginnen. Inklusive Bluetooth, einer App und einer Datenexportfunktion.

pH-Wert? Oh nein, ich dachte, das wäre ich nach der Schule losgeworden!

Nicht ganz, und lesen Sie weiter, wenn Sie Trockenwurst mögen. Jeder mag Würstchen, also lassen Sie uns die Bedeutung des pH-Werts im pH-Fleischtester erklären.

Der pH-Wert ist ein Maß für den Säuregrad einer wässrigen Lösung. Der pH-Wert von Wasser beträgt bei Raumtemperatur etwa 7. Bei Raumtemperatur haben saure Lösungen einen pH-Wert von weniger als 7 und damit einen hohen Säuregehalt. So hat Wasser einen pH-Wert von 7, Bier zwischen 4,5 und 5, Essig etwa 3 und Batteriesäure etwa 0,5. Der pH-Wert ist eine logarithmische Skala, d. h. ein Abfall um 1 pH-Punkt ist 10-mal saurer. Mit diesem pH-Tester können Sie den Säuregehalt Ihrer Gärwürste messen. Der pH-Wert muss während der Gärung ausreichend sinken, um sicherzustellen, dass sich unerwünschte Mikroorganismen nicht vermehren können.

Der von Ihnen benötigte pH-Tester muss in der Lage sein, den pH-Wert in halbfesten Substanzen zu messen, ein so genanntes “Stabmodell”. Die einfacheren und billigeren Geräte funktionieren nur für Flüssigkeiten. Daher ist es schwierig, den pH-Wert Ihrer Wurst mit pH-Streifen oder einem normalen pH-Meter zu messen.

Über pH-Wert und Würste

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Der pH-Wert Ihrer Wurst sollte nach der Gärung mindestens unter 5,3 fallen. Ein pH-Wert zwischen 4,8 und 5,3 ist in Ordnung. Eine geringere Menge ist auch erlaubt, aber das werden Sie wahrscheinlich ein wenig schmecken. Höheres ist nicht erlaubt, da es für den Verzehr ungeeignet wäre.

Über diesen universellen pH-Tester für Fleisch und Käse

Dieser pH-Tester wurde speziell für die Messung des pH-Wertes bei der Fleischverarbeitung, z. B. bei der Herstellung von Rohwurst oder Käse, entwickelt, ein so genanntes “Stangenmodell”. Die konische Spitze sorgt für ein leichtes Eindringen in feste und halbfeste Materialien, was notwendig ist, wenn Sie eine direkte Messung in Fleisch oder Käse vornehmen wollen, im Gegensatz zu normalen pH-Testern, die nur Flüssigkeiten messen können. Die Bluetooth-Verbindung ermöglicht das direkte Speichern Ihrer Daten in der dazugehörigen App oder als Excel-Tabelle (1000 Datensätze!) – der Beweis, der jedem zeigt, dass Ihr Käse/ Ihre Wurst ernsthafte Wissenschaft ist!

Dieser pH-Tester ist nicht nur für Fleisch und Käse geeignet, er kann alles messen!

Wie benutzt man den universellen pH-Tester?

Dieser pH-Tester im Taschenformat wurde entwickelt, um das Testen des pH-Werts von Fleisch zu vereinfachen, und er ist langlebig. Beim Einstecken wird der Fleischtester automatisch temperaturkalibriert. Ein Stabilitätsindikator auf dem Bildschirm sorgt für ein Höchstmaß an Vertrauen in Ihre Ergebnisse. Die wählbare automatische Abschaltfunktion verlängert die Batterielebensdauer und spart Energie, falls das Messgerät versehentlich eingeschaltet bleibt.

1. Vor dem Test: Kalibrieren Sie Ihr pH-Messgerät (siehe untenstehende Anweisungen).
2. Spülen Sie die Kalibrierflüssigkeit vorsichtig mit langsam fließendem Leitungswasser ab.
3. Nehmen Sie Ihre Messungen vor
4. Lassen Sie die Spitze des pH-Meters nach der Messung mindestens 15 Minuten lang in der Reinigungsflüssigkeit liegen.
5. Bewahren Sie die Spitze des pH-Meters mit ein paar Tropfen pH-Lagerlösung auf.

Bluetooth-Verbindung:

1. Drücken Sie die Taste ” ON/ OFF” für 3-5 Sekunden, um die Bluetooth-Verbindung des Messgeräts einzuschalten. Nach dem Einschalten von Bluetooth wird auf dem Bildschirm das Bluetooth-Symbol angezeigt.
2. Schalten Sie die Ortungsfunktion des Mobiltelefons ein, andernfalls wird die Verbindung fehlschlagen.
3. Öffnen Sie die Bluetooth-Funktion des Mobiltelefons und suchen Sie nach dem Modell des Messgeräts.
4. Öffnen Sie die ”YINMIK” APP, die APP wird automatisch mit dem Modell des Messgeräts übereinstimmen. Wenn auf der APP-Seite das Modell des Messgeräts angezeigt wird, bedeutet dies, dass das Messgerät erfolgreich mit der APP verbunden ist.

Anweisungen zur Kalibrierung

1. Es gibt 2 Kalibrierungsmodi: 6,86/ 4,00/ 9,18 oder 7,00/ 4,00/ 10,01. Lösen Sie die gewählten Pulver in verschiedenen Bechern mit 250 ml destilliertem Wasser auf.
2. Legen Sie die Elektrode in die 6,86-Lösung, warten Sie, bis sich der Wert stabilisiert hat, drücken Sie 5 Sekunden lang die Taste (CAL), auf dem Display erscheint ” CAL”, lassen Sie die Taste los und warten Sie, bis 6,86 dreimal blinkt, um die 6,86-Kalibrierung abzuschließen.
3. Legen Sie die Elektrode in die 4,00-Lösung, warten Sie, bis sich der Wert stabilisiert hat, drücken Sie 5 Sekunden lang die Taste (CAL), auf dem Display erscheint ” CAL”, lassen Sie die Taste los und warten Sie, bis 4,00 dreimal blinkt, um die 4,00-Kalibrierung abzuschließen.
4. Legen Sie die Elektrode in die 9,18-Lösung, warten Sie, bis sich der Wert stabilisiert hat, drücken Sie 5 Sekunden lang die Taste (CAL), auf dem Display erscheint ” CAL”, lassen Sie die Taste los und warten Sie, bis 9,18 dreimal blinkt, um die 4,00-Kalibrierung abzuschließen.

Wie Sie Ihren pH-Tester pflegen

Bitte lesen Sie diesen Abschnitt sorgfältig durch, da die Nichtpflege Ihres pH-Testers seine Lebensdauer stark verkürzt und Sie Ihren Garantieanspruch verlieren.

• Halten Sie die Spitze Ihres pH-Testers bei Nichtgebrauch immer in der Aufbewahrungslösung bedeckt.
• Die Pufferflüssigkeit (zur Kalibrierung Ihres pH-Testers) kann in einem geschlossenen Behälter etwa 1 Woche lang aufbewahrt werden, danach verliert sie ihren pH-Wert.

Wofür können Sie diesen pH-Tester verwenden?

Dieser pH-Tester ist universell, er kann für ALLE fermentierten Produkte verwendet werden, von fermentiertem Gemüse über Joghurt und Essig bis hin zu Fleisch und Käse.

Inhalt & Details

Wird mit einem pH-Kalibrierungsset geliefert, aber ohne Batterien (4*1,5V- LR44, siehe unten)

• ±0,1 pH-Genauigkeit
• pH-Bereich: 0,00 bis 14,00 pH
• 0,1°C – 60°C; 32.1°F – 140°F

Welche Batterien benötige ich für diesen pH-Tester?

2 LR44-Batterien, auch bekannt als LR1154, 280-904, 477, 76A, A76, A76-1, AG13, GP76A, GPA76P, KA, L1154, LR44, PX76A, RW82, SB-F9, V13GA. Sie sind sehr verbreitet und können überall gekauft werden. Action verkauft sie billig.

Was ist in der Packung?

• Ein pH-Tester für Fleisch/Käse
• Gebrauchsanweisung
• 1 pH-Kalibrierungsset

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