Hölzerner Gemüsehobel | Mandoline

Dieser Gemüsehobel aus Holz ist ein klassisches Werkzeug, das in Ihrer Küche nicht fehlen darf. Verwenden Sie ihn für Kartoffelchips, hauchdünne Gurkenscheiben oder das Gemüse, das Sie fermentieren möchten.

Was ist ein Gemüsehobel oder eine Mandoline aus Holz?

Ein Gemüsehobel aus Holz ist ein praktisches Werkzeug in Ihrer Küche, um alle Arten von Zutaten schnell zu schneiden. Sie verwenden die Mandoline, wenn Sie z. B. dünne Scheiben oder Streifen schneiden wollen. Denken Sie an das Julienne-Schneiden einer Karotte, das Schneiden von Pommes frites oder das Schneiden einer Gurke in hauchdünne Scheiben. Eine Mandoline ist ein bisschen wie eine Küchenreibe, auf der man das zu schneidende Produkt hin und her bewegt. Der große Unterschied ist, dass man eine Mandoline in verschiedenen Positionen einstellen kann. So können Sie genau bestimmen, wie dick Sie ein Produkt schneiden wollen. Man muss wirklich in Millimetern denken, aber das kann einen großen Unterschied ausmachen. In einem raffinierten Salat oder auf einem Sandwich schmecken zum Beispiel dünn geschnittene Gemüse- oder Obstsorten am besten. Karottenstreifen, Gurkenscheiben oder Kartoffelchips? Mit dem Gemüseschneider aus Holz ist alles im Handumdrehen und gleichmäßig dünn geschnitten.

Vorteile eines Gemüseschneiders gegenüber einem Messer

• Geschwindigkeit – Viel schneller, geeignet für größere Mengen
• Konsistenz – jede Scheibe hat genau die gleiche Größe
• Schärfe – unser Gemüseschneider ist wahrscheinlich schärfer als Ihr Messer
• Papierdünn – mit einer Mandoline kann man viel dünner schneiden als mit einem Messer

Warum ein Gemüsehobel aus Holz?

Der erste Vorteil eines Gemüsehobels aus Holz ist, dass er sehr hygienisch ist. Verschiedene Studien haben gezeigt, dass Holz natürliche antibakterielle Eigenschaften besitzt. Nachdem ein hölzerner Gegenstand mit Bakterien in Berührung gekommen ist, sind diese Bakterien bei 99,9 % nach 1 bis 2 Stunden verschwunden. Dies ist eine Eigenschaft, die andere (künstliche) Materialien oft nicht haben. Wenn Sie jemals daran gezweifelt haben, ob Holz hygienisch ist oder nicht, können Sie beruhigt sein!

Zweitens ist Kochgeschirr aus Holz auch absolut lebensmittelecht. Holz ist ein natürliches Material, das für den menschlichen Körper nicht wirklich schädlich ist. Beim Kochen, Backen, Schneiden oder Servieren kann es vorkommen, dass sich mikroskopisch kleine Partikel von Ihrem Schneidebrett, Pfannenwender oder Gemüseschneider aus Holz lösen. Diese landen dann in der Nahrung und dann unweigerlich im Körper. Es ist nicht sehr gesund, wenn dies mit Plastikutensilien geschieht und diese Plastikpartikel in Ihren Körper gelangen.

Da Holz ein völlig natürliches Material ist, sind die kleinen Holzpartikel, die in Ihren Körper gelangen, überhaupt nicht schädlich. Natürlich gibt es auch viele Vorteile, die mit der Umwelt zu tun haben, vor allem, dass Holz ein erneuerbarer Rohstoff ist. Überall auf der Welt werden zahllose Gegenstände aus Holz hergestellt, und doch haben wir es im Überfluss.

Wie verwende ich diesen Gemüseschneider aus Holz?

Er hat eine scharfe und verstellbare Klinge, mit der Sie Ihr Gemüse innerhalb einer Minute in verschiedene Größen schneiden können. Nehmen Sie das Gemüse und beginnen Sie mit dem Schneiden (achten Sie darauf, dass Sie sich nicht in die Finger schneiden), es ist ein einfaches, schnörkelloses Gerät.

Sie fragen sich, welche Snacks Sie zubereiten sollen? Kartoffelchips, Rübenchips, Krautsalat oder Gurkensalat sind einfache Snacks, aber auch anspruchsvollere Gerichte wie Pommes Anna oder Zwiebelsuppe les Halles sind jetzt in Reichweite. Bei einer dickeren Einstellung können Sie Süßkartoffeln in Scheiben schneiden und sie als Toast verwenden, um etwas Leckeres zu servieren.

Herstellung von fermentiertem Gemüse mit einer Mandoline

Der Gemüseschneider wird jedoch am häufigsten für die Zubereitung von klassischem fermentiertem Gemüse wie Sauerkraut und Kimchi verwendet. Zu Ihrer Bequemlichkeit verkaufen wir auch die anderen Werkzeuge, von einem Gärtopf bis zu einem Gurkenstampfer, und einen Gärungsstarter – wenn nötig!!!

• Abmessungen: 41 cm lang, 10 breit

Online-Workshop “Kimchi herstellen (und anderes Gemüse fermentieren)

In diesem englischsprachigen Workshop erfahren Sie alles über Kimchi, das beliebte fermentierte Gemüse. Würzig, frisch und unglaublich lecker. Sie werden feststellen, dass dieses Aroma sehr vielseitig ist und dass die Bandbreite der Zubereitungen enorm ist. Es gibt sogar 7-up-Kimchi! In der Zwischenzeit werden Sie auch etwas über die Gärung lernen. Von Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentation und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, Klicken Sie hier für weitere Informationen.