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Online-Workshop “Kimchi herstellen (und anderes Gemüse fermentieren)

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In diesem englischsprachigen Workshop erfahren Sie alles über Kimchi, das beliebte fermentierte Gemüse. Würzig, frisch und unglaublich lecker. Sie werden feststellen, dass dieses Aroma sehr vielseitig ist und dass die Bandbreite der Zubereitungen enorm ist. Es gibt sogar 7-up-Kimchi! In der Zwischenzeit werden Sie auch etwas über die Gärung lernen.

Beschreibung

Online-Workshop “Kimchi herstellen (und anderes Gemüse fermentieren)

In diesem englischsprachigen Online-Workshop zur Herstellung von Kimchi erfahren Sie alles über Kimchi, das beliebte fermentierte Gemüse. Würzig, frisch und unglaublich lecker. Sie werden feststellen, dass dieses Aroma sehr vielseitig ist und dass die Bandbreite der Zubereitungen enorm ist. Es gibt sogar 7-up-Kimchi! In der Zwischenzeit werden Sie auch etwas über die Gärung lernen. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor des niederländischen Bestsellers über Fermentation
Über Fäulnis
wird Ihnen alles über Zutaten, Fermentierung, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert und vieles mehr erklären.

Was werden Sie in diesem Online-Workshop über die Herstellung von Kimchi lernen?

In diesem Workshop werden sowohl Theorie als auch Praxis besprochen, damit Sie verstehen, was Sie tun, und Ihre Fähigkeiten ausbauen können.
✅ Was ist Kimchi? Woher kommt es?
✅ Welche Aromastoffe machen echtes Kimchi aus und woher bekommt man sie?
✅ Welche Materialien benötigen Sie? Erstaunlich wenig! Sie haben eigentlich schon alles, was Sie brauchen, zu Hause.
✅ Welche Werkzeuge werden Sie benötigen? Wir werden Ihnen zeigen, dass Sie für ein paar Euro alles haben, was Sie jemals brauchen werden.
✅ Der technischen Seite der Gärung wird viel Aufmerksamkeit gewidmet: Mikroorganismen, pH-Wert, Salzgehalt, Sauerstoff.
✅ Woher wissen Sie, ob Ihr Kimchi sicher ist?
✅ Alles wird Schritt für Schritt erklärt und demonstriert.
✅ Wenn Sie die Grundtechnik beherrschen, können Sie unbegrenzt variieren und Ihre eigenen Rezepte kreieren.
✅ Schwierig? Kompliziert? Keineswegs, Meneer Wateetons versteht es wie kein anderer, schwierige Themen leicht und glasklar darzustellen.
Nach dem Workshop werden Sie Ihre eigene Kimchi-Variante für den Rest Ihres Lebens herstellen, einfach zu Hause.
✅ Was sind die wichtigsten Fallstricke und wie kann man sie vermeiden?
✅ Sie werden auch viel über das Fermentieren von Gemüse im Allgemeinen lernen

Was, wie, und wie lange

  • Nach der Bestellung dieses Online-Workshops zur Herstellung von Kimchi erhalten Sie einen Link zur Ansicht des Workshops. Sie können ihn ansehen, sobald Sie dafür Zeit haben.
  • Der Workshop dauert etwa 1 Stunde
  • Englisch gesprochen und englische Powerpoint
  • Sowohl vertiefte Theorie als auch Demonstration von Techniken

Über Ihren Lehrer

Meneer Wateetons” ist ein niederländischer Autor, der 8 Bücher über Fermentierung, Brauen und Destillieren, Räuchern, Wurst- und Charcuterieherstellung und “suburbanes Jagen und Überleben” veröffentlicht hat. Er ist auch der Inhaber von startercultures.eu. Seine preisgekrönten Bücher sind vor allem für ihre Kombination aus fundierter Theorie, sachlicher Praxisnähe und einem lockeren Tonfall bekannt. Derzeit ist noch keines seiner Bücher auf Englisch erhältlich. Meneer Wateetons gibt regelmäßig Workshops zu den Themen, über die er schreibt, in demselben humorvollen Stil.

In diesem Online-Workshop verwendete Werkzeuge und Zutaten für die Herstellung von Kimchi

  • Basisgemüse und Gewürze.
  • Ein Gärtopf oder ein ähnliches Gefäß mit einer Wasserschleuse, aber auch das kann man aus Material, das man zu Hause hat, improvisieren.

 

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