Kombucha-Starterkulturset | komplett, mit SCOBY
Kombucha ist ein schmackhaftes fermentiertes Getränk. Du kannst endlose Variationen brauen. Mit diesem kompletten Kombucha-Starterkulturset – inklusive lebendem, getestetem SCOBY – kannst du dein eigenes Kombucha für den Rest deines Lebens brauen.
Inklusive kostenlosem Online-Kurs!
Produktbeschreibung
Kombucha ist ein schmackhaftes fermentiertes Getränk. Du kannst endlose Variationen brauen. Mit diesem kompletten Kombucha-Starterkulturset – inklusive lebendem, getestetem SCOBY – kannst du dein eigenes Kombucha für den Rest deines Lebens brauen.
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Woher kommt dein SCOBY?
Kombucha selbst anzusetzen macht Spaß, aber bei einer Kultur unbekannter Herkunft kaufst du die Katze im Sack. Unsere SCOBYs stammen von einem britischen Hersteller, der sie jedes Jahr auf Krankheitserreger untersuchen lässt und eine Produktspezifikation mitliefert, in der Zutaten, Herkunft und Mikrobiologie aufgeführt sind. Bei einem SCOBY aus dem Küchenschrank von Bekannten oder aus Kleinanzeigen weißt du davon nichts.
Schau trotzdem selbst hin. Siehst du Schimmel auf deinem SCOBY, entsorge den gesamten Inhalt des Glases, denn retten lässt er sich nicht mehr. Kombucha soll leicht süß und säuerlich schmecken; ein fremder Geschmack ist ein Grund, ihn nicht zu trinken.
Was ist der Unterschied zwischen Wasserkefir und Kombucha?
Wasserkefir und Kombucha sind beides fermentierte Getränke. Beide enthalten unterschiedliche Bakterien und Hefen, und beide sind herrlich frisch und kohlensäurehaltig. Sie werden jedoch mit sehr unterschiedlichen Mikroorganismen hergestellt. Der Geschmack von Kombucha ist oft saurer als der von Wasserkefir. Kombucha wird traditionell aus süßem Tee hergestellt, und Wasserkefir enthält oft Datteln und Feigen. Hier kannst du mehr über unsere Komboecha-Starterkultur lesen.
Mikroorganismen in deinem Kombucha-Starterkulturkit
Keine zwei Kombucha-SCOBYs sind gleich, aber die folgenden Mikroben sind häufig zu finden.
Hefen: Schizosaccharomyces pombe, Torulaspora delbrueckii und Zygosaccharomyces bailii. Du findest auch verschiedene Candida- und Aspergillus-Hefen .
Bakterien, die häufig in Kombucha vorkommen, sind Bacterium xylinum, Bacterium gluconium und Acetobacter hetogenum.
Das Aroma ist leicht hefig und der Geschmack ist frisch, wird aber bei längerer Gärung schärfer. Je nach Zubereitungsart entsteht ein leichtes Sprudeln, und in der Ferne schmeckt man oft eine Restsüße und etwas von der Bitterkeit des Tees. Je länger du Kombucha gären lässt, desto mehr Zucker wird umgewandelt und desto saurer wird das Ergebnis.
Die Variationsmöglichkeiten sind wirklich endlos, sowohl als Erfrischungsgetränk als auch als Zutat für innovative kulinarische Zubereitungen.
Was ist in diesem Kombucha-Starterkulturkit enthalten?
- 1 L Gärtopf
- Käsetuch
- Kombucha SCOBY
- Thermometer
- Sieb
- 10 pH-Streifen
- Beipackzettel (Englisch und Niederländisch)
- Allergene: keine. Kann Spuren von Milch und Weizen enthalten: der Hersteller verarbeitet in denselben Räumen auch Milchprodukte und Weizen.
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40 Bewertungen für Kombucha-Starterkulturset | komplett, mit SCOBY
Kombucha ist ein schmackhaftes fermentiertes Getränk. Du kannst endlose Variationen brauen. Mit diesem kompletten Kombucha-Starterkulturset – inklusive lebendem, getestetem SCOBY – kannst du dein eigenes Kombucha für den Rest deines Lebens brauen.
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Vorrätig
Ich habe den Kombucha-Starter bestellt. Die Anleitung fand ich etwas knapp, aber alle Produkte waren gut!
zie tekst bovenaan.
Komplettes Set, mit dem man direkt loslegen kann.
Endlich ein Kombucha, der gelingt!