Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
In diesem englischsprachigen Workshop lernst du in Theorie und Praxis die Herstellung von geräucherten Trockenwürsten wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürsten. Foodwriter Meneer Wateetons wird dir alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
Produktbeschreibung
Englisch gesprochen
Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
In dieser englischsprachigen Masterclass lernst du Theorie und Praxis der Herstellung getrockneter, gereifter Würste wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Summer Sausages zu Hause. Der Foodwriter „Meneer Wateetons“, Autor mehrerer Bücher über Fermentation und Wurstherstellung, bringt dir alles über Fermentation, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelkulturen und Trockenbedingungen bei.
Achtung
Der Workshop ist theorielastig, denn es ist wichtig, dass du verstehst, warum du die Dinge tust, die du tun musst. Es ist nicht schwierig, aber es falsch zu machen ist gesundheitsgefährdend. Es wird empfohlen, sich zuerst die Online-Masterclass zur Herstellung von (frischen) Würsten anzusehen.
Was lernst du in diesem Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
✅ Nach diesem Workshop weißt du alles, was du brauchst, um für den Rest deines Lebens deine eigenen Trockenwürste herzustellen.
✅ Englisch gesprochen.
✅ Sicherheit zuerst! Du verstehst, welche Vorsichtsmaßnahmen du gegen Verderb und Lebensmittelvergiftung treffen musst.
✅ pH-Wert, Pökelsalze, Starterkulturen, Mikroorganismen, Luftfeuchtigkeit: Du wirst sie alle verstehen.
✅ Welche Werkzeuge brauchst du? Er zeigt dir, dass du für ein paar Euro alles hast, was du je brauchen wirst.
✅ Wo findest du deine Zutaten? Welches Fleisch brauchst du? Wo findest du Därme?
✅ Was sind die wichtigsten Fallstricke und wie vermeidest du sie?
✅ Viele Tipps und Tricks!
✅ Inklusive KOSTENLOSEM Download des PowerPoint-Handouts.
✅ Dauerhafter Zugang.
Wie und wie lange
Nach der Bestellung dieses Workshops erhältst du einen Link, um den Workshop anzusehen. Du kannst ihn jederzeit ansehen. Er dauert etwa 1:45 Stunden.
Über deinen Lehrer
„Meneer Wateetons” ist ein niederländischer Kochbuchautor, der 8 Bücher über Wurstherstellung, Räuchern, Fermentation, Charcuterie-Herstellung, Brauen und Destillieren sowie „sub-urbanes Jagen und Überleben” veröffentlicht hat. Er ist außerdem der Inhaber von Startercultures. Seine preisgekrönten Bücher sind vor allem für ihre Kombination aus fundierter Theorie, unkompliziertem Praxisbezug und leichtem Ton bekannt. Bislang ist keines seiner Bücher auf Englisch erhältlich. Meneer Wateetons gibt regelmäßig Workshops zu den Themen, über die er schreibt – im selben humorvollen Stil.
Werkzeuge und Zutaten, die in diesem Online-Workshop zu Trockenwürsten verwendet werden
- Fleischwolf
- Schweinedärme
- Wurststecher
- Füllrohre
- Starterkulturen
- Pökelsalze und andere Zusätze
- All-in-One-Starterset „Trockenwürste selber machen”
Möchtest du mehr lernen?
Schau dir unseren Workshop zur Charcuterie-Herstellung an!
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7 Bewertungen für Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
In diesem englischsprachigen Workshop lernst du in Theorie und Praxis die Herstellung von geräucherten Trockenwürsten wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürsten. Foodwriter Meneer Wateetons wird dir alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
Schön, zuerst zu sehen, was man tun muss, um Wurst herzustellen. Toller Kurs und auch zu einem guten Preis – ich habe schon wieder einige gekauft :)