Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
In diesem englischsprachigen Workshop lernen Sie in Theorie und Praxis die Herstellung von geräucherten Trockenwürsten wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürsten. Foodwriter Meneer Wateetons wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
Produktbeschreibung
Englisch gesprochen
Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
In dieser englischsprachigen Masterclass lernen Sie Theorie und Praxis der Herstellung getrockneter, gereifter Würste wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Summer Sausages zu Hause. Der Foodwriter „Meneer Wateetons“, Autor mehrerer Bücher über Fermentation und Wurstherstellung, bringt Ihnen alles über Fermentation, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelkulturen und Trockenbedingungen bei.
Achtung
Der Workshop ist theorielastig, denn es ist wichtig, dass Sie verstehen, warum Sie die Dinge tun, die Sie tun müssen. Es ist nicht schwierig, aber es falsch zu machen ist gesundheitsgefährdend. Es wird empfohlen, sich zuerst die Online-Masterclass zur Herstellung von (frischen) Würsten anzusehen.
Was lernen Sie in diesem Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
✅ Nach diesem Workshop wissen Sie alles, was Sie brauchen, um für den Rest Ihres Lebens Ihre eigenen Trockenwürste herzustellen.
✅ Englisch gesprochen.
✅ Sicherheit zuerst! Sie verstehen, welche Vorsichtsmaßnahmen Sie gegen Verderb und Lebensmittelvergiftung treffen müssen.
✅ pH-Wert, Pökelsalze, Starterkulturen, Mikroorganismen, Luftfeuchtigkeit: Sie werden sie alle verstehen.
✅ Welche Werkzeuge brauchen Sie? Er zeigt Ihnen, dass Sie für ein paar Euro alles haben, was Sie je brauchen werden.
✅ Wo finden Sie Ihre Zutaten? Welches Fleisch brauchen Sie? Wo finden Sie Därme?
✅ Was sind die wichtigsten Fallstricke und wie vermeiden Sie sie?
✅ Viele Tipps und Tricks!
✅ Inklusive KOSTENLOSEM Download des PowerPoint-Handouts.
✅ Dauerhafter Zugang.
Wie und wie lange
Nach der Bestellung dieses Workshops erhalten Sie einen Link, um den Workshop anzusehen. Sie können ihn jederzeit ansehen. Er dauert etwa 1:45 Stunden.
Über Ihren Lehrer
„Meneer Wateetons” ist ein niederländischer Kochbuchautor, der 8 Bücher über Wurstherstellung, Räuchern, Fermentation, Charcuterie-Herstellung, Brauen und Destillieren sowie „sub-urbanes Jagen und Überleben” veröffentlicht hat. Er ist außerdem der Inhaber von Startercultures. Seine preisgekrönten Bücher sind vor allem für ihre Kombination aus fundierter Theorie, unkompliziertem Praxisbezug und leichtem Ton bekannt. Bislang ist keines seiner Bücher auf Englisch erhältlich. Meneer Wateetons gibt regelmäßig Workshops zu den Themen, über die er schreibt – im selben humorvollen Stil.
Werkzeuge und Zutaten, die in diesem Online-Workshop zu Trockenwürsten verwendet werden
- Fleischwolf
- Schweinedärme
- Wurststecher
- Füllrohre
- Starterkulturen
- Pökelsalze und andere Zusätze
- All-in-One-Starterset „Trockenwürste selber machen”
Möchten Sie mehr lernen?
Schauen Sie sich unseren Workshop zur Charcuterie-Herstellung an!
Mehr lesen>
7 Bewertungen für Online-Workshop „Trockenwürste selber machen”
| 5 star | 71% | |
| 4 star | 28% | |
| 3 star | 0% | |
| 2 star | 0% | |
| 1 star | 0% |
In diesem englischsprachigen Workshop lernen Sie in Theorie und Praxis die Herstellung von geräucherten Trockenwürsten wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürsten. Foodwriter Meneer Wateetons wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.
Schön, zuerst zu sehen, was man tun muss, um Wurst herzustellen. Toller Kurs und auch zu einem guten Preis – ich habe schon wieder einige gekauft :)