Englischsprachiger Online-Workshop zur Herstellung eigener, getrockneter, cured Wurstwaren
In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie in 90 Minuten alles über das Salzen, Trocknen, Reifen, Vakuumieren, Räuchern, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Danach sind Sie bereit, Ihre eigenen Wurstwaren selbst herzustellen, sicher und schmackhaft.
Produktbeschreibung
Online-Workshop zur Herstellung eigener Wurstwaren
Lernen Sie von ‘Meneer Wateetons‘, dem Autor des (niederländischen) führenden Werks auf diesem Gebiet: ‘Über Wurstwaren‘, wie Sie Ihre eigene Wurst aus ganzen Muskeln herstellen können. Schinken, Pancetta, Guanciale, Lardo, Coppa und weitere köstliche südeuropäische Trockenfleischprodukte werden vorgestellt. In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie in 90 Minuten alles über das Salzen, Trocknen, Reifen, Vakuumieren, Räuchern, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Danach sind Sie bereit, Ihre eigenen Wurstwaren selbst herzustellen, sicher und schmackhaft.
Warnung
Der Masterclass ist ziemlich theorielastig, denn es ist wichtig, dass Sie verstehen, warum Sie die Dinge tun, die Sie tun müssen. Es ist nicht schwer, aber wenn Sie es falsch machen, ist es gefährlich für Ihre Gesundheit. Es wird empfohlen, dass Sie sich zuerst den Online-Meisterkurs zur Herstellung von (frischen) Würsten ansehen.
Was werden Sie in diesem Online-Workshop über Wurstwaren lernen?
✅ Nach diesem Workshop wissen Sie alles, was Sie wissen müssen, um für den Rest Ihres Lebens Ihre eigenen Wurstwaren herzustellen.
✅ Englischsprachig
✅ Sicherheit geht vor! Sie werden wissen, welche Vorsichtsmaßnahmen Sie gegen Verderb und Lebensmittelvergiftungen treffen müssen.
✅ pH-Wert, Pökelsalze, Mikroorganismen, Därme, Feuchtigkeit: Sie werden sie alle verstehen.
✅ Welche Werkzeuge werden Sie benötigen? Er wird Ihnen zeigen, dass Sie für ein paar Euro alles bekommen, was Sie jemals brauchen werden.
✅ Wo finden Sie Ihre Zutaten? Welches Fleisch brauchen Sie? Wo kann man Därme finden?
✅ Was sind die wichtigsten Fallstricke und wie kann man sie vermeiden?
✅ Viele Tipps und Tricks!
Wie und wie lange
Nach der Bestellung dieses Workshops erhalten Sie einen Link zur Ansicht des Workshops. Sie können ihn ansehen, sobald Sie Zeit haben. Er dauert etwa 1:45 Stunden.
Über Ihren Lehrer
Meneer Wateetons’ ist ein niederländischer Autor, der 8 Bücher über Wurstherstellung, Räuchern, Fermentierung, Charcuterieherstellung, Brauen und Destillieren und ‘suburbanes Jagen und Überleben’ veröffentlicht hat. Er ist auch der Inhaber von startercultures.eu. Seine preisgekrönten Bücher sind bekannt für ihre Kombination aus tiefgründiger Theorie, praxisorientiertem Ansatz und einem lockeren Tonfall. Derzeit ist noch keines seiner Bücher auf Englisch erhältlich. Meneer Wateetons gibt regelmäßig Workshops zu den Themen, über die er schreibt, in demselben humorvollen Stil. Aufgrund von COVID-19 ist er auf Online-Workshops umgestiegen.
In diesem Online-Workshop für Wurstwaren verwendete Werkzeuge und Zutaten
- Rinderspund
- Wursttupfer
- Starterkultivierung
- Pökelsalze und andere Zusatzstoffe
- Alles in einem Starterkit “Wurstwaren selbst herstellen”.
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6 Bewertungen für Englischsprachiger Online-Workshop zur Herstellung eigener, getrockneter, cured Wurstwaren
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In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie in 90 Minuten alles über das Salzen, Trocknen, Reifen, Vakuumieren, Räuchern, Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Danach sind Sie bereit, Ihre eigenen Wurstwaren selbst herzustellen, sicher und schmackhaft.
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erg leerzaam en met nodige humor
Helaas alleen in het Engels; maar goed te verstaan
Ondertussen ook gewoon in het Nederlands, in een volledig nieuwe cursus!!!