Naturschweinedärme – 32-34 mm | für Wurstwaren

Beschreibung

Was sind natürliche Schweinedärme für Würste?

Naturdärme sind die sorgfältig gereinigten und aufbereiteten Därme von Schweinen. Die wichtigsten Eigenschaften von Naturdärmen sind: ein natürliches Produkt, ein authentisches und traditionelles Aussehen, porös und daher sehr rauchabsorbierend und elastisch, so dass sie überfüllt werden können. Diese Därme werden aus dem Dünndarm hergestellt.

Über unsere Naturschweinedärme

Diese Schweinedärme sind die ideale Hülle für alle Ihre Würste. Sie eignen sich für alle frischen Würste, aber auch für Würste mit kleinem Durchmesser und Leberwürste, für Blutwürste wie Boudin Noir und natürlich ideal für trockene Würste nach nordamerikanischer und nordeuropäischer Art.

Inhalt

• Durchmesser: 32-34 mm
• verkauft pro Schlauch (ca. 8-10 Meter)
• Füllmenge etwa 750-1000 Gramm pro Meter
• gesalzen und vakuumverpackt
• sie im Kühlschrank aufbewahren
• vor der Verwendung mehrere Stunden lang in Süßwasser entsalzen
• Haltbarkeit ca. 8-12 Monate

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Online-Workshop zur Wurstherstellung in englischer Sprache

In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von frischen Würsten. Welche Fleischsorten eignen sich am besten, wo findet man die Zutaten, was sind die größten Fallstricke und was kann man mit Därmen alles anstellen? Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.