Komplettpaket “Nordeuropäische Rohwürste selbst herstellen” – Starter Kit

Beschreibung

Haben Sie schon immer davon geträumt, Ihre eigenen Rohwürste herzustellen? Dieses Komplettpaket für die Herstellung Ihrer eigenen Rohwurst nach nordeuropäischer Art enthält alle Zutaten, die Sie benötigen. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!

Sie wissen nicht, wie Sie anfangen sollen? Dazu kommt unser sehr günstiger Online-Workshop.

Inhalt des Startersets für nordeuropäische Rohwürste

Dieses Komplettpaket besteht aus:

• Allround-Starter für mittelschnelle und langsame Gärung (Hela Germet, Bitec LK-30 oder Van Hees Primal SK natur)
• 1 kg Nitritsalz (0,6%)
• 100 Gramm Traubenzucker
• 50 Gramm Ascorbinsäure
• 1 Tube Schweinedärme
• 1 Wurstpinzette
• 👉Freier Hinweis auf die Umstellung der Rezepte für die amerikanische cure Nr. 1 und Nr. 2 auf europäische Zutaten
• Optional: Online-Workshop “Wie Sie Ihre eigenen Rohwürste herstellen” für nur 7,99 €, damit Sie loslegen können!
• Optional: Beeindrucken Sie alle mit Ihrer Ausrüstung! Zum Bespiel mit Porkert, weltweit bekannt als “der Ferrari unter den Fleischwölfen”. Vervollständigen Sie diesen grundsoliden tschechischen Klassiker mit Füllrohren und einem Fleischstampfer.

Empfehlenswerte Lektüre zur Herstellung eigener (trocken gepökelter) Würste und Charcuterie

• 👉Freier Hinweis auf die Umstellung der Rezepte für die amerikanische Kur Nr. 1 und Nr. 2 auf europäische Zutaten
• Heimproduktion von Qualitätsfleisch und -wurstwaren
• Die Kunst der Herstellung fermentierter Würste
• Spanische Würstchen Authentische Rezepte und Anleitungen
• Polnische Würstchen, Authentische Rezepte und Anleitungen
• Worstbijbel (nur Niederländisch; vom Autor von startercultures.eu)
• “Über Wurstwaren” (Niederländisch) – Handbuch für die Herstellung von Wurstwaren zu Hause vom Gründer von startercultures.eu

Englischsprachiger Online-Workshop zur Herstellung von Rohwurst

Während dieses Meisterkurses in englischer Sprache lernen Sie in Theorie und Praxis, wie man Rohwürste wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürste zu Hause herstellt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Gärung und Wurstherstellung, wird Ihnen alles über Gärung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.Klicken Sie hier für weitere Informationen.