Alles in einem Starter-Set zur Herstellung von veganem Camembert

Machen Sie Ihren eigenen veganen Camembert mit unserem “All-in-One Make Your Own Vegan Camembert”-Starterkit. Genug, um viele Kilogramm echten veganen Camembert/Brie und/oder veganen Blauschimmelkäse herzustellen.

Einfach Cashews hinzufügen.

Dieses vegane Käse-Starterkit enthält:

• Veganer Penicillium candidum (weißer Schimmel) – Camembert-Käse
• Vegane Starterkultur
• Tranglutaminase (für optimale pflanzliche Eiweißbindung)
• 3 kleine Käseformen für 250-g-Käse
• 1 Abtropfmatte
• 5 Käsetücher

Optionale Zusätze:

• Veganer Geotrichum candidum (ein weiterer weißer Schimmelpilz, der häufig in echtem Camembert und Blauschimmelkäse aus der Normandie verwendet wird)
• Veganer Leuconostoc (erhöht den käsigen Geschmack Ihres Käses und hilft bei der Bildung von Löchern in Schimmelkäse)
• Hierfinden Sie unser komplettes Sortiment an veganen Käsewerkzeugen und Zutaten.

Wie man veganen Käse selber macht

Erinnern Sie sich an diese traurigen, gummiartigen Blöcke, die vor einem Jahrzehnt als veganer Käse durchgingen? Gott sei Dank liegen diese Zeiten hinter uns. Dank engagierter Pioniere und Fermentations-Enthusiasten können wir heute zu Hause vegane Käsesorten kreieren, die es sowohl geschmacklich als auch von der Textur her tatsächlich mit ihren milchbasierten Pendants aufnehmen können. In diesem englischsprachigen Blog zeigen wir Ihnen, wie das geht.

Ein veganes Käse-Starterpaket kaufen?

Bestellen Sie Ihr veganes Käse-Starterkit bei startercultures.eu, dem europäischen Webshop für alle Ihre Fermentationsbedürfnisse. Von Meneer Wateetons, dem bekannten niederländischen Gärungsexperten und Autor. Bestellen Sie werktags vor 15 Uhr und wir liefern noch am selben Tag. Fragen zur Verwendung des veganen Käse-Starterkits? Frag Sie in unserem Chat, wir helfen gerne weiter!

Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

In diesem Workshop mit englischen Untertiteln lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käses zu Hause, mit dem Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.