Natriumnitrit-Pökelsalz | für eine frische rosa Farbe der Würste

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Nitrietpekelzout
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Salami nitrite
charcuterie

Natriumnitrit-Pökelsalz (0,6 %) ist eine unverzichtbare Zutat für alle Pökel- und Kochwurstwaren. Es funktioniert ähnlich wie Cure Nr. 1. Bitte lesen Sie weiter für weitere Informationen.

7,99

Vorrätig

  • Funktionsgarantie oder kostenloser Ersatz

  • Kundenservice von Fermentationsexperten

  • 4,7 ★ | 3.000+ Bewertungen

  • Vor 15 Uhr bestellt, heute versandt

  • Versand in ganz Europa, die USA und nach Kanada

Produktbeschreibung

Was ist Natriumnitrit-Pökelsalz (0,6 %)?

Natriumnitrit-Pökelsalz oder “Coloroso-Salz” ist ideal für die Herstellung vieler Arten von Wurst- und Fleischwaren. Es verhindert das Wachstum von Bakterien und verleiht Ihrer Wurst und Charcuterie eine attraktive, frische Farbe. Es sorgt dafür, dass Brühwürste und Leberwürste rosa werden und sich nicht verfärben. Es ist eine unverzichtbare Zutat für alle Wurstwaren und gekochtes Fleisch. Es funktioniert ähnlich wie Cure Nr. 1. Bitte lesen Sie weiter für weitere Informationen.

Inhalt

  • 1 kg reicht für etwa 40 kg Rohwurst oder Wurstwaren
  • Nitritgehalt 0,6 %
  • Ideal für trockene Würste des nordeuropäischen und nordamerikanischen Typs
  • Ideal für alle gekochten Wurstwaren
  • Ideal für trocken gepökelte Wurstwaren
  • Bei der Herstellung von Rohwurst nach südeuropäischer Art auch Kaliumnitrat (Salpeter) zugeben
  • Jetzt in praktischen, wiederverschließbaren Kilo-Beuteln!

Ein Ersatz für Cure Nr. 1

Bitte lesen Sie unser kostenloses Dokument darüber, wie Sie Cure Nr. 1 ersetzen können, wenn dieses in Ihrem Land nicht erhältlich ist.

Online-Workshop zur Wurstherstellung in englischer SpracheLernen Sie, wie Sie zu Hause Trockenwurst herstellen

In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von frischen Würsten. Welche Fleischsorten eignen sich am besten, wo findet man die Zutaten, was sind die größten Fallstricke und was kann man mit Därmen alles anstellen? Foodwriter ‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.

 

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77 Bewertungen für Natriumnitrit-Pökelsalz | für eine frische rosa Farbe der Würste

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  1. Lotte Vertriest be
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  2. Kseniia cy
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  3. Paul T. nl
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  4. Eduardo pt
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