Schafsdarm – 22-24 mm | für Würste
Dieser Darm hat ein kleineres Kaliber als der Schweinedarm und wird als Darm für Würstchen, Chipolatas, Merguez und Kabanosi verwendet. Aber man kann jede Art von Wurst damit machen.
Produktbeschreibung
Was ist ein Schafsdarm?
Dieser Darm ist Teil des Verdauungstrakts von Schafen. Es wird zur Herstellung von kleinkalibrigen Würsten verwendet.
Wozu braucht man einen Schafsdarm?
Dieser Darm hat ein kleineres Kaliber als der Schweinedarm und wird als Darm für Würstchen, Chipolatas, Merguez und Kabanosi verwendet. Aber man kann jede Art von Wurst damit machen. Naturprodukt, daher auch zum Trocknen und Räuchern geeignet.
Inhalt
- verkauft in 2 Größen:
- 15 Meter, oder:
- 91 Meter
- Durchmesser: 22-24 mm
- Füllmenge: etwa 250 Gramm pro Meter
- In Salz
- Bewahre ihn im Kühlschrank auf
- vor der Verwendung mehrere Stunden lang in frischem Wasser entsalzen
Vorsicht
Vorsicht, empfindliches Gehäuse, bricht leicht. Nicht überfüllen, viel Wasser zum Füllen verwenden und vor dem Gebrauch lange einweichen lassen
Online-Workshop zur Wurstherstellung in englischer Sprache
In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernst du die Theorie und Praxis der Herstellung von frischen Würsten. Welche Fleischsorten eignen sich am besten, wo findet man die Zutaten, was sind die größten Fallstricke und was kann man mit Därmen alles anstellen? Foodwriter ‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird dir alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicke hier für weitere Informationen.
Allergene: keine
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28 Bewertungen für Schafsdarm – 22-24 mm | für Würste
Dieser Darm hat ein kleineres Kaliber als der Schweinedarm und wird als Darm für Würstchen, Chipolatas, Merguez und Kabanosi verwendet. Aber man kann jede Art von Wurst damit machen.
Vorrätig
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Prima Darm, damit sehr schöne Frankfurter Würstchen hergestellt.