Veganer Lactobacillus acidophilus | Starterkultur für veganen Joghurt und Käse

Unsere vegane Acidophilus-Starterkultur ist eine großartige Kultur, die Sie Ihrem veganen Joghurt oder veganen Käse hinzufügen können, um seinen Geschmack zu verbessern und ihm mehr probiotische Eigenschaften zu verleihen.

Was ist Joghurt?

Joghurt, auch Jogurt genannt, ist die bekannteste fermentierte Milch der Welt. Er wird durch die Fermentation von Milch gewonnen, die von zwei Milchsäurebakterien produziert wird, die eine Symbiose eingehen: Lactobacillus bulgaricus und Streptococcus thermophilus.

Veganer Joghurt liefert Ballaststoffe, Kalzium und Eiweiß – ganz zu schweigen von den Probiotika, die sich positiv auf die Verdauung auswirken. Da immer mehr Verbraucher auf Milchprodukte verzichten, ist es einfacher denn je, in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft großartige vegane Optionen zu finden. Aber die Zubereitung zu Hause mit unseren veganen Joghurt-Starterkulturen hat einen unvergleichlichen Geschmack und zeigt Ihren Freunden, wie einfach es ist, nicht-industrielle vegane Milchprodukte herzustellen! Wenn Sie unsere veganen Joghurt-Starterkulturen einmal probiert haben, werden Sie garantiert süchtig danach sein!

Über unsere vegane Acidophilus-Starterkultur

Lactobacillus acidophilus bedeutet wörtlich übersetzt “säureliebender Milchbazillus“. Wenn die Bakterien Lactobacillus acidophilus und Bifidobacterium zugesetzt werden, entsteht rechtsdrehende Milchsäure. Der Geschmack ist daher etwas milder und der Joghurt ist leichter verdaulich. Außerdem kann L. acidophilus zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Er schützt auch vor dem Wachstum unerwünschter Krankheitserreger wie Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium und Clostridium perfringens. Schmackhaft, verbesserte Verdauung und niedrigerer Cholesterinspiegel … veganer Acidophilus – Sie werden ihn lieben!

Joghurt mit probiotischen Bakterien

Joghurt ist ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das auf der ganzen Welt konsumiert wird. Obwohl er traditionell aus Kuhmilch hergestellt wird, gibt es auch vegane Versionen, die pflanzliche Quellen wie Mandeln, Soja, Kokosnüsse, Erbsen oder Cashewkerne verwenden. Die meisten veganen Joghurts enthalten aktive Lebendkulturen, d. h. Probiotika oder nützliche Darmbakterien, die eine gesunde Verdauung unterstützen. Der Verzehr von Lactobacillus acidophilus wird vielfach als gesundheitsfördernd bezeichnet, im Allgemeinen durch die Verbesserung oder Wiederherstellung der Darmflora.

Sie mögen vegan?

Schauen Sie sich unsere Auswahl an veganen Starterkulturen für Milchprodukte und Werkzeuge für die Fermentation zu Hause an. Veganer Käse, veganer Joghurt, veganer Kefir und mehr.

Mikroorganismen in unserem veganen Acidophilus

• Lactobacillus acidophilus, geeignet für Veganer.

Inhalt

• 3 Gramm, für 3 kg Substrat (normalerweise kann mehr Substrat verwendet werden)
• 100 % natürliche Inhaltsstoffe.
• Bakterien in Nicht-Milchprodukten
• Ohne Verdickungsmittel, Konservierungsstoffe oder Farbstoffe.
• Hergestellt in Spanien
• Organisch

Warum eine getrocknete Starterkultur?

• getrocknete Starterkulturen sind lange haltbar
• einfach zu versenden / mitzunehmen, auch ins Ausland
• verschlechtert sich durch den Transport nicht
• geringes Gewicht (Transportkosten)
• Sie können die Starterkultur auch dann kaufen, wenn Sie nicht beabsichtigen, sofort veganen Joghurt herzustellen.
• Sie können einen Teil aufheben, falls die Qualität Ihres frischen Joghurts nachlässt.
• nach der Aktivierung ist die Wirkung von getrocknetem Joghurt als Starterkultur identisch mit der von frischem Joghurt

Anweisungen zur Lagerung

Im Kühl- oder Gefrierschrank. Bewahren Sie die getrocknete Joghurt-Starterkultur nach Gebrauch in einem Ziploc-Beutel oder vakuumversiegelt auf. Im Gefrierschrank sind sie mindestens ein Jahr haltbar, wahrscheinlich aber länger.

Wie man veganen L. acidophilus verwendet

Bitte fügen Sie diese Starterkultur als Zusatzkultur zu Ihrem selbst hergestellten veganen Joghurt, Sojajoghurt oder veganen Käse hinzu. Sie wird in der Regel nicht als alleinige Starterkultur für die Herstellung von veganem Joghurt/Käse verwendet.

Wie kann ich veganen Käse herstellen?

Möchten Sie lernen, wie man veganen Käse selbst herstellt? Unsere Freunde von fullofplants.com bieten ein tolles KOSTENLOSES E-Book mit Rezepten an, wenn Sie sich in ihre Mailingliste eintragen.

Veganen Acidophilus kaufen?

Bestellen Sie Ihre vegane Acidophilus-Starterkultur bei starterculturen.eu, Ihrem Webshop für Tempeh, Koji, Tofu und vegane Fermentation. Von Meneer Wateetons, dem niederländischen Autor der Fachbücher Over Rot (2015) und Over Inpakken (2020). Wir versenden Ihre Bestellung noch am selben Tag (werktags vor 15:00 Uhr). Haben Sie Fragen zur Verwendung der veganen Acidophilus-Joghurt-Starterkultur? Fragen Sie in unserem Chat – wir werden das Problem lösen.

Online-Workshop “Veganen Käse zu Hause herstellen” (mit Untertiteln)

In diesem Workshop mit englischen Untertiteln lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von veganem Käse zu Hause, mit dem Schwerpunkt auf veganem Camembert und veganem Blauschimmelkäse. Foodwriter ‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.