Südeuropäische Rohwurst und Salami selber machen | Starter-Set, alles drin, inkl. Gratis-Kurs

Hast du schon immer davon geträumt, deine eigenen Rohwürste herzustellen? Dieses Komplettpaket für die Herstellung deiner eigenen südeuropäischen, spanischen oder italienischen Würste enthält alle Zutaten, die du benötigst! Du weißt nicht, wie du anfangen sollst? Sorgst du dich um die Sicherheit? Füge optional unseren Online-Kurs zur Herstellung eigener Rohwürste hinzu!

Inklusive kostenlosem Online-Kurs!

Inhalt dieses Starterkits für südeuropäische Rohwürste

Dieses Paket besteht aus:

• Raps Biostart Plus-Starterkultur oder Bactoferm T-SPX- für einen unverwechselbaren südeuropäischen Geschmack
• 1 kg Nitritsalz (0,6%) (vergleichbar mit Kur Nr. 1)
• 50 Gramm Kaliumnitrat (Salpeter)
• 100 Gramm Traubenzucker
• 50 Gramm Ascorbinsäure
• 2 Meter Rinderhälften
• 1 Beutel Bactoferm 600 Schimmel
• 1 Wursttupfer
• 👉Freier Hinweis auf die Umstellung der Rezepte für die amerikanische cure Nr. 1 und Nr. 2 auf europäische Zutaten
• Optional: Online-Workshop zur Herstellung eigener Rohwürste.
• Optional: Beeindrucke alle mit deiner Ausrüstung! Zum Beispiel mit Porkert, weltweit bekannt als “der Ferrari unter den Fleischwölfen”. Vervollständige diesen grundsoliden tschechischen Klassiker mit Füllrohren und einem Fleischstampfer.

Tipp: Eine Feinwaage, die auf 0,01 Gramm genau wiegt, ist nicht enthalten, aber praktisch: Die Kultur wird in Schritten von einem Zehntelgramm dosiert.

Englischsprachiger Online-Workshop zur Herstellung von Rohwurst

Während dieses Meisterkurses in englischer Sprache lernst du in Theorie und Praxis, wie man Rohwürste wie Salami, Fuet, Chorizo, Peperoni und Sommerwürste zu Hause herstellt. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Gärung und Wurstherstellung, wird dir alles über Gärung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen.Klicke hier für weitere Informationen.