Veganer Blauschimmelpilz – Penicillium roqueforti | für Roquefort und Gorgonzola
Veganer Blauschimmelkäse – Penicillium roqueforti, typisch für Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden.
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Produktbeschreibung
Was ist veganer Blauschimmelkäse – veganer Penicillium roqueforti
Veganer Schimmelpilz – Penicillium roqueforti ist ein Schimmelpilz, der typisch für Käsesorten wie Roquefort und Gorgonzola ist. Diese Form kann sowohl für Käse aus Milch als auch für veganen Käse, z. B. aus Mandeln oder Cashews, verwendet werden, da sie auf einem milchfreien Medium hergestellt wird.
Inhalt
- 3 Gramm für ca. 3 kg Käse
- Die Starterkultur ist völlig natürlich, ohne Konservierungsstoffe, Zusatzstoffe, künstliche Farb- oder Geschmacksstoffe. Es enthält keine GVO-Zutaten und ist sowohl glutenfrei als auch vegan.
- Produziert in Spanien
- Inhalt: Schimmel
- Allergene: keine
- Organisch
Warum eine vegane Käsekultur
Für eine gute Gärung (Säuerung und Geschmacksbildung) benötigen Sie eine Starterkultur. Die meisten verfügbaren Starterkulturen sind jedoch nicht vegan. Die veganen Starterkulturen von Startercultures.eu sind. Auch die Verwendung von veganem Joghurt oder Essig als Starterkultur hat Nachteile, da diese Bakterien nicht speziell für Käse bestimmt sind. Die veganen Käse-Starterkulturen von startercultures.eu sind.
Auch für normalen Käse
Die Tatsache, dass unsere Starterkulturen vegan sind, bedeutet nicht, dass sie nur für veganen Käse verwendet werden können. Sie eignen sich auch hervorragend für normale Käsesorten.
Mikroorganismen vegan Penicillium roqueforti
Penicillium roqueforti – hergestellt auf einem milchfreien Medium (daher geeignet für vegane Käsesorten).
Lagerungshinweise vegan Penicillium roqueforti
Im Kühl- oder Gefrierschrank. Die Haltbarkeit beträgt etwa 2 Jahre im Gefrierschrank. Vorzugsweise in einem Zug verwenden.
Verwendung
Empfohlene Dosierung: 1 Gramm für jedes Kilogramm Käse.
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11 Bewertungen für Veganer Blauschimmelpilz – Penicillium roqueforti | für Roquefort und Gorgonzola
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Veganer Blauschimmelkäse – Penicillium roqueforti, typisch für Blauschimmelkäse wie Roquefort und Gorgonzola. Diese Form kann sowohl für Milchkäse als auch für vegane Käsesorten verwendet werden.
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