Naturkollagendarm | für die Wurstherstellung – 26 mm
Kollagendärme sind in der Verwendung kostengünstiger, ermöglichen eine bessere Gewichts- und Größenkontrolle und sind im Vergleich zu Naturdärmen einfacher zu führen. Sie können auch von denjenigen verwendet werden, die keine tierischen Därme essen oder berühren wollen. Außerdem müssen sie nicht eingeweicht werden und können praktisch unbegrenzt außerhalb des Kühlschranks gelagert werden.
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Produktbeschreibung
Was sind natürliche Kollagendärme für Würste?
Kollagendärme werden hauptsächlich aus dem Kollagen von Rinder- oder Schweinehäuten sowie aus Knochen und Sehnen hergestellt. Sie können auch aus Geflügel und Fisch gewonnen werden. Kollagendärme sind in der Verwendung kostengünstiger, ermöglichen eine bessere Gewichts- und Größenkontrolle und sind im Vergleich zu Naturdärmen einfacher zu führen. Sie können auch von denjenigen verwendet werden, die keine tierischen Därme essen oder berühren wollen. Außerdem müssen sie nicht eingeweicht werden und können praktisch unbegrenzt außerhalb des Kühlschranks gelagert werden.
Über unseren natürlichen Kollagendarm für Würste – 26 mm
Unsere Kollagendärme werden aus Rindfleisch hergestellt, sind essbar und nicht weniger als 21 Meter lang. Der Durchmesser des Schlauchs beträgt 26 mm, aber der Durchmesser der Wurst entspricht in etwa dem eines frischen Schweinedarms.
Inhalt
- Durchmesser: 26 mm, aber der Wurstdurchmesser ist größer
- Verkauf pro Schlauch (ca. 21 Meter)
- vakuumversiegelt
- kann bei Umgebungstemperaturen gelagert werden
- die Haltbarkeit beträgt formal etwa 12 Monate, aber in der Praxis sind sie nicht verderblich
Wie man den natürlichen Kollagendarm für Würste verwendet
- Sie müssen nicht erst eingeweicht werden
- Die Kollagendärme sollten nicht zu sehr verdreht werden – nicht mehr als 1 1/2- bis 2-mal.
- Kollagendärme sollten nicht überfüllt werden, da sie sonst reißen.
- Achten Sie auf die Luftfeuchtigkeit in Ihrem Räucherofen. Niedrige Luftfeuchtigkeit führt zu harten Därmen.
- Bewahren Sie Ihre geöffneten Kollagendärme gut verschlossen im Kühlschrank auf, denn sie ziehen Feuchtigkeit an, was nicht gut ist.
Online-Workshop zur Wurstherstellung in englischer Sprache
In diesem englischsprachigen Online-Workshop lernen Sie die Theorie und Praxis der Herstellung von frischen Würsten. Welche Fleischsorten eignen sich am besten, wo findet man die Zutaten, was sind die größten Fallstricke und was kann man mit Därmen alles anstellen? Foodwriter ‘Meneer Wateetons’, Autor mehrerer Bücher über Fermentierung und alternative Lebensmittelzubereitungstechniken, wird Ihnen alles über Fermentierung, Pökelsalze, Lebensmittelsicherheit, pH-Wert, Starterkulturen, Schimmelpilze und Trocknungsbedingungen beibringen. Klicken Sie hier für weitere Informationen.
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Kollagendärme sind in der Verwendung kostengünstiger, ermöglichen eine bessere Gewichts- und Größenkontrolle und sind im Vergleich zu Naturdärmen einfacher zu führen. Sie können auch von denjenigen verwendet werden, die keine tierischen Därme essen oder berühren wollen. Außerdem müssen sie nicht eingeweicht werden und können praktisch unbegrenzt außerhalb des Kühlschranks gelagert werden.
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