pH-Streifen | für die Gärung

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Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Allerdings ist es bei pH schwierig, genau zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen. Diese Streifen liegen im perfekten 0,0-7,0-Bereich für alle Ihre Fermentationsprojekte.

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Beschreibung

Was ist der pH-Wert?

Der pH-Wert ist ein Maß für den Säuregrad einer wässrigen Lösung. Der pH-Wert einer neutralen wässrigen Lösung liegt bei etwa 7. Bei Raumtemperatur haben saure Lösungen einen pH-Wert von weniger als 7 und damit einen hohen Säuregehalt. Alkalische Lösungen haben einen pH-Wert von über 7 und damit einen geringeren Säuregehalt.

Über den pH-Wert bei der Gärung

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger Ihr Produkt ist, desto sicherer ist Ihr Produkt. Bei einem pH-Wert unter 4,6 ist Ihr fermentiertes Produkt im Allgemeinen sicher. Allerdings ist es schwierig den genauen pH-Wert zu schmecken, zu sehen oder zu riechen. Aus diesem Grund gibt es pH-Teststreifen.

Über pH-Streifen

Viele auf dem Markt erhältliche pH-Teststreifen messen den gesamten Bereich von 0-14. Dies ist für Heimgärtner nicht von Interesse. Daher sind sie auch sehr ungenau. Unsere pH-Streifen messen 0,0 bis 7,0, also genau den Bereich, an dem wir interessiert sind.

Wie verwenden Sie pH-Teststreifen?

Tauchen Sie den pH-Streifen etwa eine Sekunde lang in die zu messende Flüssigkeit und vergleichen Sie die Farbe mit den Kontrollfarben.

Wofür können Sie die pH-Streifen für die Gärung verwenden?

Einige Beispiele: fermentiertes Gemüse, Joghurt, Kombucha, Wasserkefir und andere fermentierte Getränke, Essig. Bitte beachten Sie, dass Sie mit diesen Streifen den pH-Wert in halbfesten Produkten wie Käse oder Wurst nicht richtig messen können.

Inhalt

  • 100 pH-Streifen zum einmaligen Gebrauch 0,0-7,0

pH-Streifen für die Gärung kaufen?

Bestellen Sie Ihre pH-Streifen bei startercultures.eu, dem europäischen Webshop für Ihren gesamten Fermentationsbedarf. Von Meneer Wateetons, dem bekannten niederländischen Gärungsexperten und Autor. Bestellen Sie werktags vor 15 Uhr und wir liefern noch am selben Tag. Fragen zur Verwendung von pH-Streifen? Frag Sie in unserem Chat, wir helfen gerne!

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