Universal pH-Tester | auch für Fleisch, Wurst und Käse geeignet

Dieser universelle pH-Tester im Taschenformat kann für alle Arten der Fermentation (einschließlich Fleisch und Käse) verwendet werden. Im Lieferumfang ist alles enthalten, was du brauchst, um sofort mit der Messung zu beginnen.

pH-Wert? Oh nein, ich dachte, das wäre ich nach der Schule losgeworden!

Nicht ganz, und lies weiter, wenn du Trockenwurst magst. Jeder mag Würstchen, also lass uns die Bedeutung des pH-Werts im pH-Fleischtester erklären.

Der pH-Wert ist ein Maß für den Säuregrad einer wässrigen Lösung. Der pH-Wert von Wasser beträgt bei Raumtemperatur etwa 7. Bei Raumtemperatur haben saure Lösungen einen pH-Wert von weniger als 7 und damit einen hohen Säuregehalt. So hat Wasser einen pH-Wert von 7, Bier zwischen 4,5 und 5, Essig etwa 3 und Batteriesäure etwa 0,5. Der pH-Wert ist eine logarithmische Skala, d. h. ein Abfall um 1 pH-Punkt ist 10-mal saurer. Mit diesem pH-Tester kannst du den Säuregehalt deiner Gärwürste messen. Der pH-Wert muss während der Gärung ausreichend sinken, um sicherzustellen, dass sich unerwünschte Mikroorganismen nicht vermehren können.

Der von dir benötigte pH-Tester muss in der Lage sein, den pH-Wert in halbfesten Substanzen zu messen, ein so genanntes “Stabmodell”. Die einfacheren und billigeren Geräte funktionieren nur für Flüssigkeiten. Daher ist es schwierig, den pH-Wert deiner Wurst mit pH-Streifen oder einem normalen pH-Meter zu messen.

Über pH-Wert und Würste

Die Säure spielt bei vielen Formen der Gärung eine wichtige Rolle. Je niedriger der pH-Wert, desto saurer ist das Produkt. Je säurehaltiger dein Produkt ist, desto sicherer ist dein Produkt. Der pH-Wert deiner Wurst sollte nach der Gärung mindestens unter 5,3 fallen. Ein pH-Wert zwischen 4,8 und 5,3 ist in Ordnung. Eine geringere Menge ist auch erlaubt, aber das wirst du wahrscheinlich ein wenig schmecken. Höheres ist nicht erlaubt, da es für den Verzehr ungeeignet wäre.

Über diesen universellen pH-Tester für Fleisch und Käse

Dieser pH-Tester wurde speziell für die Messung des pH-Wertes bei der Fleischverarbeitung, z. B. bei der Herstellung von Rohwurst oder Käse, entwickelt, ein so genanntes “Stangenmodell”. Die konische Spitze sorgt für ein leichtes Eindringen in feste und halbfeste Materialien, was notwendig ist, wenn du eine direkte Messung in Fleisch oder Käse vornehmen willst, im Gegensatz zu normalen pH-Testern, die nur Flüssigkeiten messen können. Die Bluetooth-Verbindung ermöglicht das direkte Speichern deiner Daten in der dazugehörigen App oder als Excel-Tabelle (1000 Datensätze!) – der Beweis, der jedem zeigt, dass dein Käse/ deine Wurst ernsthafte Wissenschaft ist!

Dieser pH-Tester ist nicht nur für Fleisch und Käse geeignet, er kann alles messen!

Wie benutzt man den universellen pH-Tester?

Dieser pH-Tester im Taschenformat wurde entwickelt, um das Testen des pH-Werts von Fleisch zu vereinfachen, und er ist langlebig. Beim Einstecken wird der Fleischtester automatisch temperaturkalibriert. Ein Stabilitätsindikator auf dem Bildschirm sorgt für ein Höchstmaß an Vertrauen in deine Ergebnisse. Die wählbare automatische Abschaltfunktion verlängert die Batterielebensdauer und spart Energie, falls das Messgerät versehentlich eingeschaltet bleibt.

1. Vor dem Test: Kalibriere dein pH-Messgerät (siehe untenstehende Anweisungen).
2. Spüle die Kalibrierflüssigkeit vorsichtig mit langsam fließendem Leitungswasser ab.
3. Nimm deine Messungen vor
4. Lass die Spitze des pH-Meters nach der Messung mindestens 15 Minuten lang in der Reinigungsflüssigkeit liegen.
5. Bewahre die Spitze des pH-Meters mit ein paar Tropfen pH-Lagerlösung auf.

Bluetooth-Verbindung:

1. Drücke die Taste ” ON/ OFF” für 3-5 Sekunden, um die Bluetooth-Verbindung des Messgeräts einzuschalten. Nach dem Einschalten von Bluetooth wird auf dem Bildschirm das Bluetooth-Symbol angezeigt.
2. Schalte die Ortungsfunktion des Mobiltelefons ein, andernfalls wird die Verbindung fehlschlagen.
3. Öffne die Bluetooth-Funktion des Mobiltelefons und suche nach dem Modell des Messgeräts.
4. Öffne die ”YINMIK” APP, die APP wird automatisch mit dem Modell des Messgeräts übereinstimmen. Wenn auf der APP-Seite das Modell des Messgeräts angezeigt wird, bedeutet dies, dass das Messgerät erfolgreich mit der APP verbunden ist.

Anweisungen zur Kalibrierung

1. Es gibt 2 Kalibrierungsmodi: 6,86/ 4,00/ 9,18 oder 7,00/ 4,00/ 10,01. Löse die gewählten Pulver in verschiedenen Bechern mit 250 ml destilliertem Wasser auf.
2. Lege die Elektrode in die 6,86-Lösung, warte, bis sich der Wert stabilisiert hat, drücke 5 Sekunden lang die Taste (CAL), auf dem Display erscheint ” CAL”, lass die Taste los und warte, bis 6,86 dreimal blinkt, um die 6,86-Kalibrierung abzuschließen.
3. Lege die Elektrode in die 4,00-Lösung, warte, bis sich der Wert stabilisiert hat, drücke 5 Sekunden lang die Taste (CAL), auf dem Display erscheint ” CAL”, lass die Taste los und warte, bis 4,00 dreimal blinkt, um die 4,00-Kalibrierung abzuschließen.
4. Lege die Elektrode in die 9,18-Lösung, warte, bis sich der Wert stabilisiert hat, drücke 5 Sekunden lang die Taste (CAL), auf dem Display erscheint ” CAL”, lass die Taste los und warte, bis 9,18 dreimal blinkt, um die 4,00-Kalibrierung abzuschließen.

Wie du deinen pH-Tester pflegst

Bitte lies diesen Abschnitt sorgfältig durch, da die Nichtpflege deines pH-Testers seine Lebensdauer stark verkürzt und du deinen Garantieanspruch verlierst.

• Halte die Spitze deines pH-Testers bei Nichtgebrauch immer in der Aufbewahrungslösung bedeckt.
• Die Pufferflüssigkeit (zur Kalibrierung deines pH-Testers) kann in einem geschlossenen Behälter etwa 1 Woche lang aufbewahrt werden, danach verliert sie ihren pH-Wert.

Wofür kannst du diesen pH-Tester verwenden?

Dieser pH-Tester ist universell, er kann für ALLE fermentierten Produkte verwendet werden, von fermentiertem Gemüse über Joghurt und Essig bis hin zu Fleisch und Käse.

Inhalt & Details

Wird mit einem pH-Kalibrierungsset geliefert, aber ohne Batterien (4*1,5V- LR44, siehe unten)

• ±0,1 pH-Genauigkeit
• pH-Bereich: 0,00 bis 14,00 pH
• 0,1°C – 60°C; 32.1°F – 140°F

Welche Batterien benötige ich für diesen pH-Tester?

2 LR44-Batterien, auch bekannt als LR1154, 280-904, 477, 76A, A76, A76-1, AG13, GP76A, GPA76P, KA, L1154, LR44, PX76A, RW82, SB-F9, V13GA. Sie sind sehr verbreitet und können überall gekauft werden. Action verkauft sie billig.

Was ist in der Packung?

• Ein pH-Tester für Fleisch/Käse
• Gebrauchsanweisung
• 1 pH-Kalibrierungsset

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