Online cursus ‘melkkefir maken’

Leer melkkefir maken tijdens deze online cursus van fermentatie-expert Meneer Wateetons, auteur van Over Rot. Melkkefir is een frisse, tintelende, licht verteerbare en vooral heerlijke probiotische zuiveldrank. Je maakt kefir met behulp van kefirkorrels die qua vorm wat aan bloemkoolroosjes doen denken.

Hoe de fermentatie van melkkefir precies werkt, hoe je aan de korrels komt en ze in leven houdt en hoe je voor de rest van je leven heerlijke melkkefir maakt, leer je in deze online workshop.

Met gastbijdrage over kefir van rauwe melk

Met een speciale gast: Armano Mataw onderzocht bij de vakgroep Food, Health & Innovation van de Hogeschool Leiden (Foodlab) of melkkefirkorrels de eventueel aanwezige ziekmakende microben in rauwe melk kan onderdrukken. Hij vertelt tijdens deze workshop live over de onderzoeksresultaten.

Wat ga je leren?

✅ Leer het verschil tussen melkkefir, yoghurt, skyr en andere gefermenteerde zuivel.
✅ Wat is het verschil met waterkefir?
✅ Met welke soorten melk kun je melkkefir maken?
✅ Speciale gastbijdrage: hoe zit het met melkkefir van rauwe melk? Is dat veilig?
✅ Duidelijk theorie en inzichtgevende demo’s
✅ Hoe hou je je korrels in leven en kan het ook zonder korrels?
✅ Hoe kun je, als je de theorie eenmaal snapt, eindeloos variëren?
✅ Met de kennis uit de cursus verzin je voortaan volledig nieuwe en unieke recepten.
✅ Vega friendly.
✅ Tips en tricks van de auteur van Over Rot.
✅ Inclusief GRATIS download van de samenvatting.
✅ Online, dus gewoon vanuit je luie stoel.

Videopreview Online cursus ‘melkkefir maken’

Voordelen van de Online cursus ‘melkkefir maken’

✔️24 korte duidelijke lessen. ✔️Kijken op je eigen moment en overal ter wereld. ✔️Terugspoelen en herhalen zo vaak als je wilt. ✔️Inclusief powerpoint Relevant boek

Cursusleider

De cursus wordt gegeven door Meneer Wateetons auteur van negen gezaghebbende kookboeken (Handboek voor de Vinex-jager (2010), Over Worst (2011), Over Rook (2014), Over Rot (2015), Over Drank (2016), de Worstbijbel  (2018), Over Charcuterie (2019), Over Inpakken (2020) en Over Frituren (2022), culinair blogger sinds 2006 (www.wateetons.com) en columnist (oa. columnist voor Elle Eten, Nrc Next en Winelife). Hij geeft al bijna vijftien jaar humoristische, leerzame, smakelijke en gezellige culinaire workshops en masterclasses waar je daadwerkelijk wat van opsteekt. Zowel voor hobbyisten, als voor professionals als koks en koks in opleiding, als voor bedrijven. Zijn workshops worden op Facebook beoordeeld met 4.9 sterren.