Kultured Starterkultur für die Gemüsefermentation | für die pflanzliche Fermentation

Diese Starterkultur für die Gemüsefermentation beschleunigt den Gärungsprozess, beschleunigt die Säuerung und verhindert die Entwicklung von schlechtem Geschmack und Geruch und die von gefährlichen Viechern!

Was ist eine Starterkultur für die Gemüsefermentation?

Unsere Starterkultur für die fermentation von Kultured hilft Ihnen, Ihr eigenes leckeres fermentiertes Gemüse zu Hause herzustellen. Die Starterkultur liefert die richtigen Bakterien für die Fermentierung von Gemüse, trägt zu gleichbleibend erfolgreichen Ergebnissen bei und verbessert den Geschmack und die Knackigkeit Ihrer Fermentationen. Unsere Gemüsestarterkultur ist eine effiziente Starterkultur, die speziell für Gemüse entwickelt wurde und die genauen Arten, Mengen und Verhältnisse der Bakterienstämme enthält.

Wann verwenden Sie diese Gemüsestarterkultur?

Obwohl eine Starterkultur für die fermentation nicht notwendig ist, ist sie nützlich, wenn Sie:

• sehr gleichmäßige Ergebnisse erzielen wollen, z. B. in einem Restaurant oder in der Industrie
• gekochtes Gemüse fermentieren wollen (z. B. fermentierte Ketchups)
• mit weniger Salz fermentieren wollen
• schnelle Ergebnisse erzielen wollen
• kein Sicherheitsrisiko eingehen wollen
• Sie verwenden derzeit Sauerkrautsaft oder Molke, um Ihre Gemüsegärung zu starten. Dies ist einer pflanzlichen Starterkultur absolut unterlegen, die ein breiteres Spektrum an Milchsäurebakterien einbringt als beispielsweise Sauerkrautsaft.

Mikroorganismen

Laktobazillus plantarum, Laktobazillus mesenteroides

Inhalt

• Inhalt: 5 Säckchen. Geeignet für 10 – 15 kg Gemüse (1-3 kg pro Beutel)
• Zutaten: Maismaltodextrin und Lactobacillus plantarum/Lactiplantibacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides
• Kann Spuren von Milch und Laktose enthalten.
• Im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, Haltbarkeit ca. 2 Jahre
• Hergestellt in Belgien

So verwenden Sie unsere Starterkultur für die Gemüsefermentation

• 1 Päckchen in 100 ml lauwarmem Wasser auflösen
• Fermentiertes Gemüse nach Rezept zubereiten, die aufgelöste Starterkultur zugeben
• Stellen Sie sicher, dass Ihr Gemüse von der Lake bedeckt ist, indem Sie es abwiegen, z.B. mit Glasgewichten
• Mindestens 2 Tage bei Zimmertemperatur gären lassen