Zelf kaas maken? Met de materialen van starterculturen.nl maak je je eigen kazen, van harde kazen tot zachte kazen. Denk aan kaasdoek, vormen en droogmatjes.
-
Dit is een kleine veelzijdige 250 g kaasvorm voor het zelf maken van zachte kaas. Het is bedoeld voor kazen die niet geperst worden maar uitlekken, zoals zachte geitenkaasjes, camembert-achtige witte schimmelkazen, zachte blauwschimmelkazen, zachte rode smeerkazen en zachte vegan kazen. -
Deze kaasmat gebruik je voor het rijpen van je kazen. De open structuur zorgt ervoor dat je kazen van alle kanten frisse lucht krijgen, niet blijven plakken aan de ondergrond of dat er ongewenste schimmels ontstaan. Geschikt voor zowel harde, zachte als vegan kazen. -
Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips. -
Vijf katoenen ongebleekte kaasdoeken, 35 x 35 centimeter. Voor (vegan) kaas, maar ook universeel te gebruiken als filterdoek, afdekdoek voor kombucha- of azijnpotten, voor het uitlekken van yoghurt, of als hopzak. -
Nieuw!Dit is een veelzijdige multifunctionele kaasvorm die gebruikt kan worden voor zowel zachte als geperste kazen. -
De rondom geperforeerde kaasvorm is speciaal voor het maken van Camembert kazen. Je kunt er ook blauwe kazen en alle andere zachte kazen mee maken. Inclusief volger. - Sale!
Gele kaascoating op basis van polymeren in water. Geschikt voor korsten van alle harde en halfharde kazen. Klaar voor gebruik. Sale: best before 22-07-2022. -
Met deze handzame pH meter is het nu mogelijk om de zuurgraad van vlees en kaas te meten. Compleet met alles wat je nodig hebt om de pH te meten. -
Foodgrade kwastje, gemaakt voor het aanbrengen van een coating of was op harde of halfharde kazen. Voor het zelf maken van kaas. -
Dit is een stevige, dikwandige vorm voor harde (geperste) kaas, van een gewicht van circa 1 kg -
As is houtskool, gemaakt van verkoold plantaardig materiaal dat wordt gebruikt om kazen te beschermen tegen insecten. Nadat de wrongel van de avondmelk in vormen was geschept, werd as er bovenop gestrooid om insecten en andere verontreinigingen weg te houden totdat de ochtendwrongel erop kon worden geschept. -
Het is essentieel om de exacte pH te weten op een bepaald moment in de fermentatie, dus je hebt dit pH ijkbuffer poeder nodig. Minstens twee keer per maand kalibreren wordt aanbevolen, en ook wanneer je de elektrode een tijd niet hebt gebruikt, hebt schoongemaakt, of als het een nieuwe is, of gewoon omdat je zeker wilt weten dat uw fermentatie volgens plan verloopt. -
Nieuw!Dit is een stevige mini harde kaas vorm voor harde (geperste) kazen. Hij is ontworpen voor het persen van alle soorten harde kazen zoals Goudse kaas, Parmigiano, Grana Padano, Pecorino, Cheddar, Gruyere, of Emmentaler - Sale!
Deze compacte en draagbare multi fermentor kan zowel koelen (tot 5 graden) als verwarmen (tot 60 graden) waardoor hij geschikt is voor al je fermentatieprojecten tijdens elk seizoen, van yoghurt tot worst en van koji tot zwarte knoflook. -
Deze cilindrische geperforeerde traditionele camembertvorm heeft de originele grote vorm, waardoor je op de traditionele Normandische manier een camembertkaas kunt maken. -
Met deze handzame draadloze pH meter is het nu mogelijk om de zuurgraad van vlees en kaas te meten. Compleet met alles wat je nodig hebt om de pH te meten. Open-source Bluetooth maakt eenvoudige integratie in huidige datalogging systemen mogelijk. Wordt geleverd met app.
