-
Sale!
Veganistische witte schimmel kenmerkend voor witschimmelkazen als camembert en brie. Deze schimmel is te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten. -
Out of stock
Veganistische Penicillium Roqueforti is een blauwe kaasschimmel kenmerkend voor blauwschimmelkazen als roquefort en gorgonzola. Deze blauwe kaasschimmel is zowel te gebruiken voor vegan kazen gemaakt van bijvoorbeeld amandelen of cashewnoten, doordat hij is geproduceerd op een niet zuivel-medium. -
Veganistische witte kaas schimmel die vaak wordt gebruikt als ondersteunende, maar belangrijke schimmel in zowel witschimmelkazen als gewassen korstkazen. Deze schimmel is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk- als voor vegan kazen. -
Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaas starterculturen. We hebben meerdere varianten. Starter I bevat Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus. De eerste is een bekende kaasbacterie die veel voorkomt in met name alpenkazen, zoals Comté, Gruyère, Emmenthal, fontina, Asiago en Taleggio. Lactobacillus rhamnosus is ook een bekende zuivel- en kaasbacterie die bekend staat om zijn probiotische eigenschappen. -
Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaas starterculturen. Meerdere varianten.
-
Veganistische gasvormende kaascultuur. Produceert een forse hoeveelheid CO2 en is daardoor verantwoordelijk voor grote gaten, maar ook voor een notige smaak. Denk aan Emmenthaler. Deze bacterie is zowel geschikt voor melkkazen als vegan kaas. -
Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaasculturen. Gebruik deze veganistische Leuconostoc mesenteroides om een extra 'kazige' smaak in je veganistische kaas te krijgen.
-
Veganistische roodflora kaas bacterie kenmerkend voor gewassen korst kazen als münster, taleggio en epoisses. Deze bacterie is zowel te gebruiken voor kazen gemaakt van melk als voor vegan kazen. -
Sale!
Maak je eigen plantaardige vegan kaas met onze volledig vegan kaasculturen. Starter II bevat Lactobacillus sakei, een krachtige beschermende bacterie die ongewenste micro-organismen buiten de deur houdt. Daarnaast bevat starter II een gasvormende propionibacterie, die zorgt voor mooie 'ogen' in je kaas zoals je die kent van gatenkaas.
-
Onze vegan lactobacillus acidophilus ofwel plantaardige yoghurt acidophilus startercultuur geeft extra probiotische en smaak karakteristieken aan vegan yoghurts en vegan kazen.