Veganistische kaasstartercultuur I – veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen
Productomschrijving
Veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen met Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus.
Wat is veganistische kaas
Veganistische of plantaardige kaas wordt niet gemaakt van melk, maar van een ander plantaardig basisproduct. Veganistische kaas bestaat meestal uit noten, voedingsgist en olie. Cashewnoten zijn zeer populair onder veganistische kazen, vanwege hun zachte smaak en romige textuur. Maar amandelen zijn ook een populair ingrediënt om veganistische kaas van te maken.
Waarom een veganistische kaasstartercultuur
Voor een goede gisting (aanzuring en smaakvorming) heb je een kaasstartercultuur nodig. De meeste beschikbare startculturen zijn echter niet veganistisch. De veganistische starterculturen van Startercultures.eu zijn. Het gebruik van bijvoorbeeld veganistische yoghurt of azijn als startcultuur heeft ook nadelen omdat deze bacteriën niet specifiek voor kaas bestemd zijn. De veganistische kaasstarterculturen van startercultures.eu zijn.
Ook voor gewone kaas
Dat onze voorgerechten veganistisch zijn, wil niet zeggen dat ze alleen voor veganistische kaas gebruikt kunnen worden. Ze zijn ook perfect geschikt voor gewone kazen.
Veganistische kaasstartercultuur I- veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen
Starter I bevat Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus. De eerste is een bekende kaasbacterie die vaak wordt aangetroffen in met name Alpenkazen, zoals Comté, Gruyère, Emmenthal, fontina, Asiago en taleggio. Lactobacillus rhamnosus is ook een bekende zuivel- en kaasbacterie die bekend staat om haar probiotische eigenschappen
Tip
Bekijk ook onze veganistische vormpjes voor je eigen vegan camembert of roquefort kaas!
Inhoud veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen
- 3 gram (1 gr per kg)
- genoeg voor ongeveer 3 kg veganistische kaas
- Micro-organismen: Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus
- Gemaakt in Spanje
- Veganistisch
- Biologisch
Instructies voor opslag
In de koelkast of vriezer. Ongeveer 2 jaar houdbaar in de diepvries. Bij voorkeur in een keer gebruiken.
Hoe maak je vegan kaas?
Herinner je je nog die treurige, rubberachtige blokken die een decennium geleden doorgingen voor veganistische kaas? Gelukkig zijn die dagen voorbij. Dankzij toegewijde pioniers en fermentatie-enthousiastelingen kunnen we nu thuis plantaardige kazen maken die echt kunnen concurreren met hun zuiveltegenhangers qua smaak en textuur. In deze blog leren we je hoe je dat doet.
Online on demand workshop “hoe maak ik thuis veganistische kaas” (ondertiteld)
Tijdens deze Engels ondertitelde workshop leer je de theorie en praktijk van het maken van vegan kaas
s thuis, met een focus op vegan camembert en vegan blauwe kaas . Foodwriter‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie en alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal u alles leren over fermentatie, pekelzouten, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en droogomstandigheden. Klik hier voor meer info.
Lees meer >
7 beoordelingen voor Veganistische kaasstartercultuur I – veganistische kaasstartercultuur voor Alpenkazen
| 5 sterren | 87% | |
| 4 sterren | 12% | |
| 3 sterren | 0% | |
| 2 sterren | 0% | |
| 1 ster | 0% |
Starter I bevat Lactobacillus helveticus en Lactobacillus rhamnosus. De eerste is een bekende kaasbacterie die vaak wordt aangetroffen in met name Alpenkazen, zoals Comté, Gruyère, Emmenthal, fontina, Asiago en taleggio. Lactobacillus rhamnosus is ook een bekende zuivel- en kaasbacterie die bekend staat om zijn probiotische eigenschappen. | SALE (best before 8-25)
Op voorraad
Op voorraad
Op voorraad
Op voorraad
De verpakking zou iets beter moeten kunnen sluiten na openen