Kaasdoek om zelf kaas te maken | ook te gebruiken als filterdoek

Kaasdoek om zelf kaas te maken? Je koopt het hier! Onze kaasdoeken zijn 35×35 cm of 70×80 cm groot en gemaakt van ongebleekt, gebroken wit en voedselveilig katoen. Je gebruikt ze om kaas mee te maken, maar ze hebben ook tal van andere toepassingen. De grotere kaasdoek is vooral handig voor het maken van grote kazen.

Hoe gebruik je kaasdoek?

De bekendste toepassing van kaasdoeken is het maken van kaas. Met name kazen die geperst worden, zoals Goudse kazen, worden ingepakt voor een betere afvoer van de wei tijdens het persen en een betere gesloten korstvorming. Ook als je vegan / plantaardige kaas of zachtere geitenkaasjes maakt heb je kaasdoek nodig voor het vormen van de kaas.

Maar kaasdoek of neteldoek heeft zeer veel toepassingen naast het maken van kaas. Zo kan kaasdoek gebruikt worden voor het zeven van bouillons, het laten uitlekken van yoghurt tot hangop, of het bereiden van kwark of skyr , en het verpakken van kruiden of specerijen bij de bereiding van bouillons. Door zijn open structuur is het ook erg geschikt om potten kombucha, jun of azijn af te dekken en kan het gebruikt worden om bijvoorbeeld kombucha, of bier te filteren.

Inhoud

• Gemaakt van ongebleekte katoen
  • 5 stuks kaasdoek, gebroken wit, maat: 35 x 35 centimeter, of:
  • 1 stuk kaasdoek, gebroken wit, maat: 60 x 80 centimeter

Voordelen van onze kaasdoeken?

• Breed inzetbaar, van kaasmaken tot bier brouwen en kombucha maken
• Ongebleekt
• Foodgrade / voedselveilig
• Herbruikbaar
• Kan gewoon in de wasmachine

Veelgestelde vragen over kaasdoek

Kun je kaasdoek hergebruiken?

Onze kaasdoeken kun je gewoon wassen in de wasmachine en hergebruiken.

Wat zijn andere namen voor kaasdoek?

Andere veelgebruikte namen voor kaasdoek zijn neteldoek, filterdoek of zeefdoek. Maar, ze zijn niet 100% hetzelfde.

Wat is het verschil tussen kaasdoek en neteldoek?

Kaasdoek en neteldoek lijken op elkaar, maar worden vaak voor verschillende toepassingen gebruikt. Kaasdoek is een los geweven, dun katoen met vrij grote mazen. Het wordt vooral ingezet om vocht uit voedsel te laten weglopen, zoals bij het maken van hangop, yoghurt of kaas. Door de open structuur loopt vloeistof snel weg, maar kunnen ook kleine deeltjes meekomen. Neteldoek daarentegen is dichter geweven katoen. Het houdt fijnere deeltjes beter tegen en is daardoor ideaal voor het filteren van bijvoorbeeld bouillon, sap of fijne kruidenmengsels. Het kiezen tussen kaasdoek en neteldoek hangt dus af van hoe fijn je wilt filteren én hoeveel stevigheid je nodig hebt.

Alternatief voor kaasdoek

Zoek je naar een alternatief kaasdoek? Zoals gemeld kan een neteldoek ook dienst doen, en eventueel een schone zakkdoek of theedoek in geval van nood.

Kaasdoek om zelf kaas te maken kopen?

Je bestelt de kaasdoeken bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je fermentatieprodject. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot  en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden. Vragen over het gebruik van onze kaasdoek? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen witschimmelkaas’

Na het grote succes van de workshop blauwschimmel kaas maken schuift de auteur van hét Nederlands zelf-maak-kaasboek ‘Kaas uit Eigen Keuken‘ Nils Koster opnieuw aan in de Wateetons workshop keuken voor een serie  kaasworkshops. Nils Koster en Meneer Wateetons leren je in hun kaasworkshops alles over het thuis maken van kaas. In deze online workshop staat het maken van witschimmelkaas centraal. Van camembert tot brie. Samen leren ze je alles: van de tools die je nodig hebt en alle stappen: van het verzuren en stremmen tot het koken, rijpen en beschimmelen.