Tools

Gebroken wit, katoenen ongebleekte kaasdoeken. Voor (vegan) kaas, maar ook universeel te gebruiken als filterdoek, afdekdoek voor kombucha- of azijnpotten, voor het uitlekken van yoghurt, of als hopzak.

Dit is een kleine veelzijdige 250 g kaasvorm voor het zelf maken van zachte kaas. Het is bedoeld voor kazen die niet geperst worden maar uitlekken, zoals zachte geitenkaasjes, camembert-achtige witte schimmelkazen, zachte blauwschimmelkazen, zachte rode smeerkazen en zachte vegan kazen.

Deze kaasmat gebruik je voor het rijpen van je kazen. De open structuur zorgt ervoor dat je kazen van alle kanten frisse lucht krijgen, niet blijven plakken aan de ondergrond of dat er ongewenste schimmels ontstaan. Geschikt voor zowel harde, zachte als vegan kazen.

Bij veel vormen van fermentatie speelt de zuurgraad een belangrijke rol. Hoe zuurder je product, hoe veiliger. Meet het met deze pH strips.

Deze compacte en draagbare multi fermentor kan zowel koelen (tot 5 graden) als verwarmen (tot 45 graden) waardoor hij geschikt is voor al je fermentatieprojecten tijdens elk seizoen, van yoghurt tot worst en van koji tot tempeh knoflook. Nu met gratis verzending. Product wordt apart nagezonden, levertijd 2 weken: bewaar  je evt. samenbestelde starters ondertussen in de vriezer!

De rondom geperforeerde kaasvorm is speciaal voor het maken van Camembert kazen. Je kunt er ook blauwe kazen en alle andere zachte kazen mee maken. Inclusief volger.

Dit is een veelzijdige multifunctionele kaasvorm die gebruikt kan worden voor zowel zachte als geperste kazen.

Gele kaascoating voor thuisbereiding van kaas. Gebaseerd op copolymeerdispersie in water. Geschikt voor korsten van alle harde en halfharde kaassoorten. Verkrijgbaar in 2 maten: 100 gram of 1 kg.

Dit is een stevige, dikwandige vorm voor harde (geperste) kaas, van een gewicht van circa 1,25 kg voor het persen van alle soorten harde kazen en gemaakt van hoogwaardig voedselveilig polypropyleen

Foodgrade kwastje, gemaakt voor het aanbrengen van een coating of was op harde of halfharde kazen. Voor het zelf maken van kaas.

As is houtskool, gemaakt van verkoold plantaardig materiaal dat wordt gebruikt om kazen te beschermen tegen insecten. Nadat de wrongel van de avondmelk in vormen was geschept, werd as  er bovenop gestrooid om insecten en andere verontreinigingen weg te houden totdat de ochtendwrongel erop kon worden geschept.

Het is essentieel om de exacte pH te weten op een bepaald moment in de fermentatie, dus je hebt dit pH ijkbuffer poeder nodig.  Minstens twee keer per maand kalibreren wordt aanbevolen, en ook wanneer je de elektrode een tijd niet hebt gebruikt, hebt schoongemaakt, of als het een nieuwe is, of gewoon omdat je zeker wilt weten dat uw fermentatie volgens plan verloopt.

Dit is een stevige mini harde kaas vorm voor harde (geperste) kazen. Hij is ontworpen voor het persen van alle soorten harde kazen zoals Goudse kaas, Parmigiano, Grana Padano, Pecorino, Cheddar, Gruyere, of Emmentaler

Deze transparante kaascoating toont de echte kleur van de kaas! Vermijd die rare roze en gele nepkleuren die de onschuldige kaasliefhebber verblinden. SALE (best before 10/2024)

Deze cilindrische geperforeerde traditionele camembertvorm heeft de originele grote vorm, waardoor je op de traditionele Normandische manier een camembertkaas kunt maken.

Met deze handzame pH meter is het nu mogelijk om de zuurgraad van vlees en kaas te meten. Compleet met alles wat je nodig hebt om de pH te meten.

Om je pH-meter in topstaat te houden, moet de elektrode vochtig bewaard worden in deze speciale pH meter electrode bewaarvloeistof.

Zwarte knoflook is zeer gewild vanwege zijn unieke smaak en gezondheidsvoordelen. Je maakt het thuis in slechts 7-12 dagen met deze prachtige zwarte knoflook fermentor! Het product wordt apart van de rest van uw bestelling verzonden (gratis!).

Met deze handzame draadloze pH meter is het nu mogelijk om de zuurgraad van vlees en kaas te meten. Compleet met alles wat je nodig hebt om de pH te meten. Open-source Bluetooth maakt eenvoudige integratie in huidige datalogging systemen mogelijk. Wordt geleverd met app.

Om je pH-tester in optimale conditie te houden, moet je de elektrode regelmatig schoonmaken met deze speciale reinigingsoplossing voor PH electrode

Maak thuis moeiteloos perfect geperste kazen met deze stabiele, goed gebouwde kaaspers. Krijg de perfect geperste kaas die net zo smaakt als de profs met onze kaaspers.