Kultured groente startercultuur | voor groente fermentatie
Productomschrijving
Deze plantaardige groente startercultuur versnelt het melkfermentatieproces, zorgt voor een snellere verzuring en voorkomt de ontwikkeling van foute smaken en geuren, en die van gevaarlijke beestjes!
Wat is een groente startercultuur?
Onze groentefermentatie startercultuur van Kultured helpt je om thuis je eigen heerlijke gefermenteerde groenten te maken. De starter levert de juiste bacteriën voor de fermentatie van groenten, helpt bij het produceren van consistent succesvolle resultaten en verbetert de smaak en knapperigheid van je fermentaties. Onze groente startercultuur is een efficiënte startercultuur die speciaal is ontwikkeld voor groenten met de exacte soorten, hoeveelheden en verhoudingen van bacteriestammen.
Wanneer gebruik je deze groente startercultuur?
Hoewel een starter niet noodzakelijk is voor het fermenteren van groenten, is het handig als je:
- zeer consistente resultaten wilt, bijvoorbeeld in een restaurant of industrie
- gekookte groenten wilt fermenteren (bijvoorbeeld gefermenteerde ketchups)
- wilt fermenteren met minder zout
- snelle resultaten wilt
- liever geen risico’s neemt met betrekking tot veiligheid
- je gebruikt momenteel zuurkoolsap of wei om je groentefermentatie te starten. Dat is absoluut inferieur aan een groente startercultuur, die een breder scala aan melkzuurbacteriën introduceert dan bijvoorbeeld zuurkoolsap.
Micro-organismen
Lactobacillus plantarum, Lactobacillus mesenteroides
Inhoud
- Inhoud: 5 zakjes. Goed voor 10 – 15 kg groenten (1-3 kg per zakje)
- Ingrediënten: maïsmaltodextrine en Lactobacillus plantarum/Lactiplantibacillus plantarum, Leuconostoc mesenteroides
- Bevat mogelijk sporen van melk en lactose.
- Bewaren in de koelkast of vriezer, houdbaarheid ca. 2 jaar
- Gemaakt in België
Hoe gebruik je onze plantaardige startercultuur
- Los 1 zakje op in 100 ml lauw water
- Maak gefermenteerde groenten volgens recept, voeg de opgeloste startercultuur toe
- Zorg ervoor dat je groenten bedekt zijn in de pekel door ze te wegen, bv. met glasgewichten
- Laat minimaal 2 dagen fermenteren bij kamertemperatuur
Lees meer >
Deze unieke groente startercultuur helpt je om thuis je eigen gefermenteerde groenten te maken. Veilig en onder controle!
1 review for Kultured groente startercultuur | voor groente fermentatie
Show only reviews in Nederlands (0)