Glazen gewichten | voor een veilige fermentatie

Van uien tot bonen, van kool tot bieten, je kunt bijna elke groente fermenteren die je maar kunt bedenken. Alles wat je nodig hebt om groenten te fermenteren is een beetje zout. En deze glazen gewichten om al dat lekkers veilig onder de pekel te houden en te beschermen tegen schimmels.

Hoe werken deze glazen gewichten?

Het maken van gezonde zuurkool, augurken of kimchi is een eeuwenoude bereidingstechniek, waarbij bacteriën van nature voorkomende suikers omzetten in milde zuren. Hoe voorkom je dat je producten bederven? Wel, door je zuurkool of andere groenten onder een beschermende laag pekel te bewaren, zo bescherm je ze tegen zuurstof en voorkom je dat er schimmel ontstaat! Deze glazen gewichten zijn de ideale, hygiënische en duurzame manier om dat voor elkaar te krijgen.

Waarom heb je deze glazen gewichten nodig?

• Gemakkelijk schoon te maken: Het gladde, niet-poreuze oppervlak van de glazen gewichten maakt ze gemakkelijk schoon te maken en te ontsmetten, waardoor de puurheid van je groentjes gegarandeert is.
• Gemakkelijk te hanteren: door de groef aan de bovenkant kun je ze gemakkelijk optillen.
• Geweldig als cadeau: ziet er leuk uit, worden geleverd in een mooie verpakking en is hét cadeau waar iedereen niet over uitgepraat raakt.
• Consistente resultaten: door je groenten ondergedompeld te houden in de pekel krijg je een gelijkmatige fermentatie, wat schimmel en bederf voorkomt.
• Veelzijdig gebruik: ideaal voor het fermenteren van een verscheidenheid aan groenten, maar ook voor het maken van miso.
• Geen microplastics : door het gebruik van onze glazen gewichten vermijd je het risico op microplastics in je gefermenteerde groenten.

Let op: niet voor de D82 pot

Past niet in een D82 pot, die een 6,80 cm brede mond heeft. Controleer de breedte van de pot voordat je bestelt.

Inhoud

3 glazen gewichten, diameter 6,95 cm, hoogte 2,7 cm, gewicht 205 gr. per stuk

Online on demand workshops ‘gefermenteerde hotsauce’ en ‘gefermenteerde groentes’

Tijdens de online workshop ‘maak je eigen gefermenteerde hotsauces’ leert fermentatie-expert Meneer Wateetons en auteur van Over Rot je over gefermenteerde ketchups, sambals en hotsauces! Het zal blijken dat je met weinig middelen thuis al heerlijke en volledig unieke sauces maakt waarmee je elke gerecht naar een hoger plan tilt.

Ook niet te versmaden is de workshop over ‘fermenteer je eigen groente’, waarin je leert precies hoe je precies je eigen zuurkool maakt, je eigen augurkjes en je eigen kimchi. Na deze workshop kun je élke groente zelf fermenteren omdat je de techniek snapt!