Fermentatie stickerthermometer | voor oa. kombucha

Veel vormen van fermentatie werken het beste in een bepaald temperatuurbereik. Kombucha geeft bijvoorbeeld de voorkeur aan een aangename fermentatietemperatuur van 25 tot 30 graden Celsius. Natuurlijk  werkt kamertemperatuur ook, maar als je het de SCOBY zou vragen, zou hij (of zij) haar voorkeur voor een warmere plek uiten. De meeste azijnen houden ook van hogere temperaturen dan kamertemperatuur. Jun daarentegen wil liever een koelere omgeving.

Over deze fermentatie stickerthermometer

Deze stickerthermometer is ideaal om de temperatuur van elk fermentatiebrouwsel te meten. Plak hem gewoon op de pot, of wat je ook gebruikt, en je bent klaar. Je hoeft geen losse metingen meer uit te voeren met een aparte thermometer, die je dan weer vergeet, of waarmee je een besmetting in je pot brengt. De pot hoeft niet eens open. Deze thermometer geeft je continu de temperatuur, 24/7. Je kunt hem natuurlijk ook gebruiken voor andere temperatuurmetingen.

Inhoud

• 1 stickerthermometer
• bereik: 10-40 graden Celsius, in stappen van 2 graden.
• Let op: eenmaal aangebracht is de sticker permanent

Stickerthermometer kopen?

Je bestelt de stickerthermometer bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je fermentatie benodigdheden voor oa. (vegan) zuivel, tempeh, koji en kombucha. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken Over Rot (2015) en Over Inpakken (2020). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van de stickerthermometer? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online cursus ‘fermenteer je eigen groente’

Fermenteren, je hebt er vast al veel over gehoord in de afgelopen tijd. Maar wat is het nou precies? Hoe onderscheidt het zich van inmaken, wecken, inleggen in azijn en andere conserveertechnieken? Hoe doe je het veilig? Hoe weet je of het verkeerd is gegaan? Is het zo gezond als iedereen zegt? Al die vragen worden beantwoord tijdens deze online workshop van Meneer Wateetons, de auteur van het gezaghebbende handboek fermenteren Over Rot. Hij leert je precies hoe je je eigen zuurkool maakt, je eigen augurkjes en je eigen kimchi. Na deze workshop kun je élke groente zelf fermenteren omdat je de techniek snapt!