Multi fermentor | dé fermentatie alleskunner (wordt apart nageleverd)

Deze compacte en draagbare multi-fermentor kan zowel koelen (tot 5 °C) als verwarmen (tot 45 °C), waardoor hij geschikt is voor al je fermentatieprojecten in elk seizoen, van yoghurt tot worst en van koji tot tempeh. Nu met gratis verzending, maar zie de lijst met landen waarheen deze niet verzonden kan worden.

Deze fermentatie alleskunner  kan verwarmen, of koelen, in stappen van 1 graad door middel van een thermo-elektrisch (‘Peltier’) systeem van 5 °C-45 °C met een instelbare constante temperatuur (variatie +/- 1 °C)

De multi-fermentor voor al je fermentatieprojecten

Vanwege het vermogen zowel te verhitten als te koelen, is deze fermentatiekast perfect voor een breed scala aan toepassingen, zoals:

✅Tempeh maken (25-35 °C)
✅Koji kweken (25-35 °C)
✅Fermenteren of beschimmelen van worsten (20-30 °C)
✅Rijpen van worst (12-15 °C)
✅Rijpen van kaas (10-15 °C)
✅Natto maken (45 °C)
✅Yoghurt maken (32-45 °C)
✅Eieren uitbroeden

Let op, NIET geschikt voor zwarte knofllook (60 °C). Onze zwarte knoflook maker is hier een goede keuze voor.

Dankzij de 12V-stekker (naast de standaard 220V) kun je hem ook als koelkast (5 °C) gebruiken als je op reis bent!!! Geniet van een koele kombucha terwijl je worst en route aan het fermenteren is!

De voordelen van deze fermentatiekast

• Kan zowel koelen als verwarmen
  Doordat de kast kan koelen en verwarmen kun je er bijvoorbeeld zowel worst in fermenteren, als drogen. Of tempeh maken, zowel als yoghurt bewaren.
• Is geschikt voor vrijwel al je fermentatieprojecten
  Zie de lijst hierboven, de meeste fermentatieprojecten kun je
• Compact en makkelijk te vervoeren en verplaatsen
  Dank zij zijn geringe grootte van W33 x D38 x H48 cm en handvat kun je hem makkelijk verplaatsen.
• Draait zowel op 22ov als 12v
  Zowel thuis als onderweg, de multifermentor is overal te gebruiken. Je krijgt er ook twee snoeren bij.
• Heeft een stille stand
  Last van het geluid van de ventilator, zet die gewoon uit.
• Makkelijk schoon te maken
  Je maakt de multifermentor na afloop van je fermentatieproject eenvoudig schoon met een sopje. De plankjes en bodemplaat zijn uitneembaar.
• Duidelijke display
  Hou precies in de gaten wat de ingestelde temperatuur is met de handige display.

Meest gestelde vragen

• Adviseren jullie de multi-fermentor in de professionele keuken?
  De multi-fermenter is niet zo groot (intern B28 x D25 x H36cm) en hanteert niet de standaard maten voor bijvoorbeeld chafing dishes. Voor productie draaien in de keuken adviseren wij hem niet. Professionale apparatuur met deze kenmerken kosten dan ook minstens het 30-voudige. De multi-fermentor is bedoeld voor hobbymatig gebruik.
• De gemeten temperatuur wijkt af van de temperatuur op de display. Hoe kan dat?
  Let erop dat de temperatuursregeling accurater is wanneer de ventilator aan staat. Een te groot temperatuursverschil tussen de omgeving en de ingestelde temperatuur kan er ook voor zorgen dat de multifermentor minder accuraat is.
• Kan de multifermentor ook gebruikt worden voor sous vide?
  Nee, daar is hij niet accuraat genoeg voor.
• Kun je bij de multifermentor ook de luchtvochtigheid instellen?
  Nee, kasten die dat kunnen beginnen bij €5000-10.000. Wel kun je door bijvoorbeeld wat extra vocht op de daarvoor bestemde bodemplaat te laten liggen de luchtvochtigheid verhogen. Werken met keukenpapier op de bodem kan deze juist verlagen.
• Kan je zelf vlees drogen in de multi-fermentor?
  De multi-fermentor is niet geschikt als dry age kast, omdat de temperatuur die daarvoor nodig is zeer laag is, lager dan de minimale temperatuur van de multi-fermentor. De fermentatiekast kan wel gebruikt worden als vleesdroogkast voor het maken van droge worst. De worsten kunnen bijvoorbeeld eerst worden opgehangen bij 25 °C om te fermenteren, om vervolgens de temperatuur te verlagen naar circa 10 °C om verder te drogen. Ook kan de kast dienen als vleesdroogkast voor charcuterie, bijvoorbeeld ontbijtspek of andere korte vlees droog bereidingen.

Specificaties

Het moderne digitale LED display van de fermentatiekast geeft de actuele temperatuur weer, die dankzij de ventilator overal in de kast constant is.  De multi fermentor heeft een handvat om hem makkelijk te verplaatsen en twee verplaatsbare planken. Voor het schoonmaken haal je gewoon de bodem eruit. Het is ook een zeer discrete multi fermentor ondanks de glazen deur: de verlichting kan uit worden gezet en er is een stille modus, waarbij de ventilator op een lage snelheid draait. Nu kun je écht in het geheim fermenteren! Houd er rekening mee dat de temperatuurregeling van de fermentor het meest nauwkeurig is met de ventilator aan.

• Inhoud 25L
• Spanning: 220V AC, 12V DC (2 stekkers meegeleverd)
• Koelvermogen: 48W DC, 56W AC; verwarmingsvermogen: 40W DC, 52W AC. Goede isolatie!
• Afmetingen intern: B28 x D25 x H36cm; externe Grootte: W33 x D38 x H48cm, afmeting doos: 38x46x52
• Netto gewicht: 6kg; brutogewicht: 7kg

Levering van de multi fermentor

Gelieve op 1 à 2 weken te rekenen voor levering. Als je meer dan 1 product uit onze winkel bestelt, houdt er dan rekening mee dat deze multi fermenter vanaf een andere locatie wordt verzonden en in een aparte zending komt.  Bewaar  je evt. samenbestelde starters ondertussen in de vriezer!

In de verpakking zit 1 x multi fermentor, 1 Engelse handleiding, en 2 stekkers.

Gratis verzending

De verzending is gratis.

Kan niet worden geleverd in:

• Canada
• Finland
• Griekenland
• Liechtenstein
• Malta
• Noord- Ierland
• Noorwegen
• Servië
• Spaanse eilanden
• Zwitserland
• de VS

Maak schoon voor ingebruikname!

Was alle trays en reinig de binnenkant van de multi-fermentor voor het eerste gebruik. Het fabricageproces geeft hem een plastic geur, die voor je hem gebruikt met voedsel moet worden afgewassen.

Multi-fermentor kopen?

Je bestelt de multi-fermenter bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al fermentatie benodigdheden. Van Meneer Wateetons, de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel, en Over Rot. Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van de multi-fermenter? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online cursus ‘maak je eigen sojasaus’

Tijdens deze Online cursus sojasaus maken leert foodwriter, fermentatie-expert en auteur van Over Rot Meneer Wateetons je alles over het maken van sojasaus. Twee heel bescheiden en vrij brave en alledaagse ingrediënten komen dankzij een bijzondere vorm van fermenteren samen tot een van de mooiste, meest complexe smaakmakers op aarde.