Worstvuller | 3/5/7 L (wordt apart nageleverd)

Wat is een worstvuller?

Een worstvuller is een hulpmiddel dat is ontworpen om (hobby)slagers te helpen bij het vullen van worsten. Hij wordt ook wel stopbus genoemd.

Waarom een worstvuller of stopbus?

Het is uiterst belangrijk om worstvlees goed te vullen, anders valt het bij het aansnijden uit elkaar, krijgt het een vreemde vorm, of bestaat tijdens het drogen de kans op bederf of afwijkende kleuren. Hoewel het vullen met een handmolen of met een vulhoorn kan worden gedaan, is een worstvuller een stuk efficiënter en sneller. Bovendien gaat je vlees maar een keer door de molen, wat te veel opwarming voorkomt.

Als je thuis worst wilt maken, en zeker als je erachter komt dat het je nieuwe hobby gaat zijn, een worstvuller een onmisbaar instrument.

Hoe werkt deze worstvuller?

Worst wordt gemaakt door een mengsel van gemalen vlees en kruiden in een darm te stoppen die de worst stevig omsluit. Deze omhulsels werden traditioneel van darmen gemaakt, maar darmen kunnen nu ook van andere materialen gemaakt zijn – zelfs eetbare veganistische darmen!

Je laadt het vlees in de worstvuller en duwt het in de darm, die periodiek kan worden gedraaid om individuele worsten te maken, of in de vorm van een lange worst gelaten kan worden, afhankelijk van de stijl van de worst die je wilt maken.

Deze duurzame food-grade roestvrijstalen worstvuller maakt het aanzienlijk eenvoudiger om een grote hoeveelheid worsten in één keer te verwerken, rekening houdend met verschillende eisen en verschillende soorten natuurlijke en niet natuurlijke darmen met maar liefst 4 maten food-grade roestvrijstalen vulmondstukken (Φ15 mm, Φ21 mm, Φ30 mm, Φ37 mm).

Met de ergonomische handgreep kunt u de stuffer handig en moeiteloos bedienen en de stuffer heeft 2 verschillende snelheden, voor snelheid versus controle.

Voorzien van een dubbel ontluchtingsventiel: tijdens het vullen kan de lucht via de ventielen ontsnappen, zodat deze niet in je worsten terechtkomt.

Perfect voor het maken van droge worsten, kookworsten, hotdogs, braadworsten, cajun hot links, etc. Ook geschikt voor commercieel gebruik, zoals in restaurants, supermarkten, slagerijen, enz. Als je worsten eenmaal gevuld zijn, kunnen ze gedroogd, gerookt of gekookt worden.

Inhoud

• 1 worstvuller
• Kies zelf de inhoud: 3/5/7 L.
• 4 maten roestvrijstalen vulmonden (Φ15 mm, Φ21 mm, Φ30 mm, Φ37 mm)

Welke maat moet ik kiezen?

Wij adviseren 3 of 5 liter voor hobbyisten en 5-7 liter voor semiprofessionals.

• 3 L: 43 x 21 x 22 cm – Gewicht: 9 kg
• 5 L: 56 x 21 x 22 cm – Gewicht: 10,5 kg
• 7 L: 69 x 21 x 22 cm – Gewicht: 12 kg

Verzending

Gelieve op 1 à 2 weken te rekenen voor levering. Als je meer dan 1 product uit onze winkel bestelt, houdt er dan rekening mee dat deze stopbus vanaf een andere locatie wordt verzonden en in een aparte zending komt. Bewaar  je evt. samenbestelde starters ondertussen in de vriezer!

* Kan niet worden geleverd in de VS, Canada, Zwitserland, Liechtenstein, Malta, Finland en Servië.

Hoe onderhoud ik mijn stopbus?

Deze stopbus is eenvoudig te gebruiken, en er zit een gebruiksaanwijzing bij, voor het geval dat. Het belangrijkste aan het gebruik van een worstenvuller is het schoonmaken. Gehakt is bijzonder gevoelig voor besmetting, dus het is heel belangrijk dat je de worstenvuller goed schoonmaakt, zodat er geen ongewenste bacteriën of andere organismen achterblijven op de vuller. Was hem niet in de afwasmachine, maar gebruik heet water en zeep en droog vervolgens alle onderdelen zeer goed af alvorens ze in elkaar te zetten of op te bergen. Extra drogen in een warme oven of licht invetten werkt ook goed voor het onderhoud.

Worstvuller kopen?

Je bestelt de stopbus bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie-, paté- en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019). Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik van de stopbus? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Meer leren?

Lees voor je je je eigen droge worst of charcuterie gaat maken De Worstbijbel (2018) of Over Charcuterie (2019).

Online on demand cursus ‘maak je eigen droge worst’

Verse worst maken is leuk, maar de ware uitdaging van het worstmakersvak is het creëren van je eigen droge worst. Wat deze worsten onderscheidt van de verse braadworst is dat ze gefermenteerd/gerijpt en in de meeste gevallen gedroogd zijn. Dat kun je in één avond en ook uitstekend online leren van dé expert op dit gebied: Meneer Wateetons, auteur van de Worstbijbel (2018). Kijk hier voor meer info.