Bloedpoeder | voor het zelf maken van bloedworst

Maak je eigen bloedworst, beuling, boudin noir, morcilla  enz. met dit gedroogde varkensbloed. Deze zak bloedpoeder is voldoende voor 1 liter bloed, waarmee je maximaal 3 kg bloedworst kunt maken.

Wat is bloedpoeder van gedroogd varkensbloed?

Gedroogd bloedpoeder is een voedselingrediënt gemaakt van het bloed van varkens dat tot een poeder gedroogd is. Het wordt in veel landen in verschillende gerechten gebruikt als eiwitbron en om smaak en kleur toe te voegen aan soepen, stoofschotels en andere gerechten. Het is perfect om je eigen bloedworst, beuling of boudain noir te maken als geen vers bloed beschikbaar is.

Hoe gebruik je bloedpoeder?

• Eevoudigweg 800-900 ml water toevoegen, in totaal 1 kg. Voor maximaal 3 kg bloedworst.
• Bereiding: 1 deel poeder + 5 delen water.
• Goed roeren, eventueel met een mixer om klontjes te verwijderen, en dan gebruiken als gewoon bloed.

Inhoud

• 175 gr. gedroogd bloed, afkomstig van varkens.

Voordelen van bloedpoeder

• Jarenlange houdbaar
• Compact formaat
• Gemakkelijk te verzenden
• Gemakkelijk op te slaan
• Dezelfde kenmerken als vers varkensbloed

Opslaginstructies

Bloedpoeder moet worden bewaard in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plaats, uit de buurt van direct zonlicht of warmtebronnen. Het kan gedurende een korte periode bij kamertemperatuur worden bewaard, maar voor opslag op langere termijn kun je het beter in de koelkast of vriezer bewaren. Indien correct bewaard, kan gedroogd bloed tot enkele jaren meegaan.

Bloedpoeder kopen?

Je bestelt bloedpoeder bij starterculturen.nl, dé webwinkel voor al je charcuterie, paté en worstingrediënten. Van Meneer Wateetons de auteur van de standaardwerken De Worstbijbel (2018) en Over Charcuterie (2019) Op werkdagen voor 15:00 besteld, dezelfde dag verzonden.  Vragen over het gebruik? Stel ze via de chatfunctie. We komen er altijd uit.

Online on demand workshop ‘maak je eigen bloedworst’

Morcilla, butifarra negra, Hollandse bakbloedworst en boudin noir, ze komen allemaal langs tijdens deze online workshop van de auteur van de Worstbijbel (2018)! Je zult ontdekken dat bloedworst helemaal niet (zo) eng, makkelijk te maken en verbazingwekkend veelzijdig en vooral lekker is. Kijk hier voor meer info.