⭐⭐⭐⭐⭐ | Store rating 4.8! | 1.5k+ reviews

Rode smeerkaas cultuur | Brevibacterium linens

5,99

Op voorraad

(5 klantbeoordelingen)

Brevibacterium linens is kenmerkend voor smeergerijpte kazen zoals muenster, epoisses en onze eigen Limburger. Sale: best before 30-9-2022

Op voorraad

Artikelnummer: 180 Categorieën: ,
Koop samen met deze gerelateerde producten en profiteer van 5% korting
14,24
15,19

Beschrijving

Wat is rode smeerkaas cultuur – Brevibacterium linens

De rode smeerkaascultuur Brevibacterium linens is kenmerkend voor smeergerijpte of gewassen rinse kazen zoals muenster, brick, limburger en époisses. Genoeg voor ongeveer 100 liter melk. Brevibacterium linens is ook alomtegenwoordig op de menselijke huid, waar het voetgeur veroorzaakt. Bijgevolg hebben deze kazen een sterke geur die sommigen als stinkend kunnen beschouwen. Lees meer over Brevibacterium linens op Wikipedia.

Inhoud

  • 10 gram Brevibacterium linens, genoeg voor ongeveer 100L melk
  • De starter is volledig natuurlijk zonder conserveringsmiddelen, additieven, kunstmatige kleur- of smaakstoffen. Het bevat geen GMO-ingrediënten en is glutenvrij.
  • Geproduceerd in Italië
  • Inhoud: starterculturen
  • Allergenen: melk
  • Niet geschikt voor veganistische kaas, maar bekijk onze grote selectie van veganistische kaasvormen en culturen.

Micro organismen in rode smeerkaas cultuur – Brevibacterium linens

Brevibacterium linens

Combineer deze kaasstartercultuur met:

Deze cultuur moet worden gebruikt in combinatie met een mesofiele of thermofiele zuurselcultuur voor kaas.

Op zoek naar veganistische kaasculturen?

Deze schimmel bevat melk. Als u veganistische kaas wilt maken, bekijk dan onze grote selectie van veganistische kaasvormen en -culturen.

Instructies voor opslag

In de koelkast of vriezer. Ongeveer 1,5 jaar houdbaar in de diepvries of 12 maanden bij +5ºC.

Hoe gebruik je deze cultuur?

Dit is een DVI-cultuur (Direct Vat Inoculation), wat betekent dat u de starter rechtstreeks vanuit de diepvriezer aan de melk kunt toevoegen. Ot het kan gebruikt worden in de waspekel.

Online on demand workshop “hoe maak ik thuis veganistische kaas” (ondertiteld)

Tijdens deze Engels ondertitelde workshop leer je de theorie en praktijk van het maken van vegan kaasveganistische blauwe kaas starterkits thuis, met een focus op vegan camembert en vegan blauwe kaas. Foodwriter‘Meneer Wateetons’, auteur van verschillende boeken over fermentatie en alternatieve voedselbereidingstechnieken, zal u alles leren over fermentatie, pekelzouten, voedselveiligheid, pH, starterculturen, schimmels en droogomstandigheden. Klik hier voor meer info.

5 beoordelingen voor Rode smeerkaas cultuur | Brevibacterium linens

  1. Rene K. (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  2. Rudi Verheyden (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  3. Jac Van cuijk (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  4. Pieter (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)
  5. Patrick S. (geverifieerde eigenaar)

    (0) (0)

Enkel ingelogde klanten die dit product gekocht hebben, kunnen een beoordeling schrijven.

Annuleer

Title

Shopping cart
There are no products in the cart!
Continue shopping
Go to Top